Brochetas De Carne Asiática

Toma una lata de piña y un frasco de pasta de curry rojo, lanza el menú para llevar y disfruta de brochetas de ternera asada picante y dulce en solo 20 minutos.

Fuente: Everyday Food, marzo de 2007.

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa
1/4 taza de miel
1/4 taza de azúcar marrón claro empacado
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
3 cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 libras de carne de solomillo o bistec con cáscara, cortados en cubos de 1 1/2 pulgadas
1 cebolla roja, troceada, capas separadas.
1 lata (20 onzas) de piña rebanada en jugo, escurrido, rebanadas cortadas en cuartos
1 paquete (10 onzas) de fideos o espagueti chinos finos y secos
1/2 taza de cilantro fresco picado
1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, para servir (opcional)

Direcciones

1.

Calienta la parrilla, con el conjunto de rejillas a 4 pulgadas del calor; Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Remoje cuatro brochetas de madera de 12 pulgadas (u ocho de 6 pulgadas) en una olla con agua tibia; dejar de lado. Llevar a hervir una olla grande de agua salada..
2.

Mientras tanto, haga la salsa: En un tazón pequeño, mezcle la miel, el azúcar moreno, la salsa de soya, 2 cucharadas de vinagre, la pasta de curry y 1 cucharada de aceite. Reserva la mitad de la salsa para servir..
3.

Enrosque la carne de res, la cebolla y la piña en los pinchos. Colocar en una bandeja para hornear preparada y cepillar con salsa. A la parrilla, cepille de vez en cuando con salsa, hasta que la carne sea media rara y la cebolla comience a carbonizar, de 7 a 10 minutos.
4.

Mientras tanto, cocine los fideos en agua hirviendo con sal, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y colocar en un tazón mediano. Agregue el cilantro y el vinagre y el aceite restantes; Sazone con sal, y mezcle para combinar. Sirva brochetas con fideos, salsa reservada y, si lo desea, escamas de pimiento rojo.

Notas del cocinero

Busque en el pasillo internacional la pasta de curry rojo tailandés, un puré de chiles rojos y ajo, a menudo combinado con cilantro, jengibre y otros sabores.

One Comment

Tobias
27.04.2023 @ 09:06

This recipe sounds delicious! I love the combination of sweet and spicy flavors in the beef skewers. Its great that it only takes 20 minutes to prepare, making it a perfect option for a quick and easy meal. I will definitely try this recipe out soon. Thank you for sharing!