Bistec De Porter Asado

En esta receta también funcionaría un filete T-bone, pero tenga en cuenta si el corte es más pequeño que el porterhouse estándar y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.

Raciones

Los ingredientes

1 bistec de porter de hueso de 2 libras (alrededor de 2 pulgadas de espesor), temperatura ambiente
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 cucharada de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
Mantequilla Compuesta, para servir

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 425 grados..
2.

Caliente una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Seque el filete con toallas de papel. Sazone el bistec generosamente con sal y pimienta. Agregue la mantequilla a la sartén. Cuando se derrita, coloque el bistec en la sartén. Cocine hasta que estén bien chamuscados, unos 4 minutos por lado. Transfiera la sartén al horno. Continúe cocinando hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del filete muestre 120 grados para el medio raro, de 10 a 12 minutos. Transfiera el bistec a una bandeja para hornear con borde provisto de una rejilla de alambre. Dejar reposar 10 minutos antes de rebanar. Servir con Mantequilla Compuesta.

One Comment

Caleb
26.04.2023 @ 20:16

Esta receta es muy interesante y útil para aquellos que disfrutan de la carne de res. Es importante tener en cuenta que si se utiliza un filete T-bone en lugar del porterhouse estándar, se debe ajustar el tiempo de cocción según sea necesario. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. La preparación es sencilla y el resultado es un delicioso bistec jugoso y tierno. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en casa!