Rollo Parker House

En el recipiente separado de una batidora eléctrica, mezcle el agua, la levadura y una pizca de azúcar. Dejar reposar hasta que la mezcla esté espumosa, de 5 a 10 minutos..

Fije el tazón a la batidora provista del accesorio de gancho de masa. A baja velocidad, agregue 7 cucharadas de mantequilla derretida, leche, sal, las 3 cucharadas de azúcar restantes y los huevos. Lentamente agregue suficiente harina para hacer una masa pegajosa. Aumente la velocidad a media-alta y amase hasta que la masa esté suave pero todavía pegajosa, aproximadamente 5 minutos. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase la masa varias veces. Cepille el interior de un recipiente con mantequilla. Coloque la masa en un tazón; cubra el recipiente con una envoltura de plástico rociada con aceite en aerosol. Ponga a un lado en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas..

Cepille generosamente un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con mantequilla. Gire la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Enrolle en un rectángulo de 12 por 16 pulgadas. Usando una rueda de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa a lo largo en 4 tiras iguales. Cortar la masa transversalmente en 8 secciones iguales. Tendrás 32 rectángulos. Cepille la masa generosamente con las 3 cucharadas restantes de mantequilla derretida. Doble cada rectángulo por la mitad, y colóquelo en una bandeja para hornear preparada, superponiéndose ligeramente, 8 a lo ancho y 4 abajo. Cepille las tapas con las 3 cucharadas restantes de mantequilla derretida. Cubra la sartén con un envoltorio plástico con mantequilla. Deje reposar hasta que la masa no retroceda cuando se presiona con un dedo, de 25 a 30 minutos..

Calentar el horno a 350 grados. Hornear hasta que esté dorado, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar durante al menos 5 minutos antes de que se apague..