Grilované nové anglické mořské plody “Pečte”

Maineovo slunné pobřeží je tak blízko jako vaše patio, když narazíte na fóliové balíčky masných krevet, tresky, brambor a kukuřice. Nezapomínejte na krusty, aby jste si vybrali chutnou omáčku.

Zdroj: Každodenní výživa, červenec / srpen 2007

25 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 lžíce másla, pokojová teplota
2 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru a více na obloha
1 malý česnekový hřebíček, mletý
Hrubá sůl a mletý pepř
8 uncí červené nové brambory, vyčištěné a tenké plátky
1 libra bezlepkové tresky, rozřezané na čtyři stejné kousky
8 uncí mražené nezhořené středně velké krevety (oloupané a odkapané), rozmražené
2 ušnice kukuřice, čtvercová
1 citron, tenké plátky
2 tvrdé válce, poloviční

Pokyny

1.

Zahřejte gril na střední. V malé misce kombinujte máslo, kopr a česnek; sezóna se solí a pepřem. Dát stranou.
2.

Skládejte čtyři čtverečky hliníkové fólie o průměru 14 palců na polovinu, které tvoří 4 obdélníky. Sestavte balíčky: Na jedné polovině každé ze čtyř skládaných kusů těžké fólie, rovnoměrně dělící přísady, zajistěte brambory v jedné vrstvě; s treskou, pak s krevetou. Umístěte 2 kusy kukuřice na stranu. Smažte sůl a pepř. Přidejte houbovou směs z másla a dva plátky citronu. Sklopte fólii nad přísady a pevně utáhněte hrany.
3.

Umístěte balíčky na gril, na dolní straně se nachází bramborová vrstva. Vařte, občas otáčejte (ale ne otáčejte), dokud se ryby nepřerušují a brambory se nepodaří, 12 až 14 minut.
4.

Odstraňte z grilu. Otvírají se papírové balíčky a přenese obsah do mísy. Ozdobte větvičkami z koprů; sloužte s válci.

Cookovy poznámky

Naplňte balíčky až jeden den dopředu, ochlazujte a najeďte do grilu, když je čas jíst.

Grilované nové anglické mořské plody “Pečte”

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

One Comment