Posypeme dort

Tento barevný, náladový vanilkový dort se pokropí dovnitř a ven a může být konečným dortem k narozeninám. Tento recept je upraven z knihy “pečené příležitosti” od Matt Lewis a Renato Poliafito. Martha připravila tento dort na Marthe Bakes, epizoda 504.

Vytvoří jeden 8-palcový třívrstvý koláč 10 až 12 porcí

Výtěžek

Složení

1/2 šálku (1 hůl) nesolené máslo, změkčené, plus více pro pánve
2 1/2 šálky mouky z koláče a více na poprašování
3/4 šálku všestranné mouky
1 prášek na pečení na lžíci
1 lžička sódy na pečení
3/4 čajové lžičky hrubé soli
1/2 šálku zeleninového zkrácení, pokojová teplota
1 3/4 šálků cukru
2 lžíce čistého vanilkového extraktu
1 velké vejce
1 šálek ledové vody
1/2 šálku plnotučného mléka
1/2 hrnku dobře protřepaného podmáslí
1 šálek posypů (různé barvy)
3 velké vejce, při pokojové teplotě
1/4 čajové lžičky zubního kamene
Švýcarská masírovaná másla pro posypaný dort
1 až 1 1/4 šálků kropí, pro zdobení

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 325 stupňů. Maso tři 8-palcové kulaté koláče, linky dna s pergamenem a máslo pergamenu. Prach s moukou a vyčistěte přebytečnou mouku.
2.

Proveďte spolu obě mouky, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl ve velké misce; dát stranou.
3.

V misce stojanu s míchadlem, nabitím másla a zkrácením na střední rychlosti až do krémové, 3 až 4 minuty. Přidejte cukr a vanilku, a bít středně rychlý až načechraný, asi 3 minuty. Oškrábejte po stranách misky, přidejte vejce a poraďte se, dokud se nekombinujete.
4.

V malé misce rozmícháme ledovou vodu, mléko a podmáslí.
5.

S mixérem na nízké rychlosti přidejte směs mouky ve třech přídavcích, střídavě se směsí vody, začínající a končící směsí mouky. Odškrabněte po stranách misky. Se směšovačem na střední rychlosti, zabít na několik vteřin začlenit. Vyjměte misku ze stojanu, rozprašujte přes horní část těsta a sklopte je gumovou stěrkou.
6.

Ve středně velké misce rozmělte vaječné bílé a krémy zubního kamene, až se vytvoří měkké vrcholy; netrpělivě. Jemně přitiskněte vaječné bílé do těsta s gumovou špachtlí.
7.

Rozdělit těsto rovnoměrně mezi připravené pánve a hladké vrcholy. Pečte rotující pánve do poloviny doby pečení, dokud se špalda vložená do středu každého dortu nevyčistí, 40 až 45 minut Přeneste koláče na drátěný stojan a nechte vychladnout po dobu 20 minut. Invertujte koláče na stojan, vyjměte z pánve a nechte úplně vychladnout. Odstraňte pergamen.
8.

Umístěte jednu chlazenou vrstvu koláče na koláčový talíř (nebo na podávací misku). Pomocí zúbkovaného nůžku upravte vrchní část koláče a vytvořte rovný povrch a rovnoměrně rozložte asi 1 šálek másla nad vrcholem. Přidejte další vrstvu, ořízněte ji a zamrzte ji stejně jako předtím, pak přidejte třetí vrstvu (ořízněte finální vrstvu na úplně plochý vrchol, nebo nechejte ji nechat zakotvenou pro starou školu).
9.

Umístěte otočný talíř na pergamenovou lepenku. Zmrzlé strany a vrchol se zbývajícím mlékem. Uchopte hromadu postřiků a otáčejte gramáží volnou rukou a házíte postřiky po stranách dortu. Použitím postřikovačů, které jsou na pergamenu (postřikovače, které se nelepily), pokračujte v otáčení a házení, dokud se dort (včetně vrcholu) nezakrývá. Chill koláč asi 5 minut nastavit před podáváním.

Cookovy poznámky

Tento koláč se uchová v chladničce na dort až 3 dny. Přineste na pokojovou teplotu alespoň 2 hodiny před podáváním.

One Comment

Brayden
26.04.2023 @ 22:05

This recipe for a colorful, mood-boosting vanilla cake is perfect for a birthday celebration. The recipe is adapted from the book “Baked Occasions” by Matt Lewis and Renato Poliafito, and Martha prepared this cake on Martha Bakes, episode 504. It yields one 8-inch, three-layer cake that serves 10 to 12 people. The cake is made with a combination of cake flour and all-purpose flour, and is flavored with vanilla extract. The layers are filled with Swiss meringue buttercream and decorated with colorful sprinkles. This cake is sure to bring a smile to anyones face!