Hnědý cukr a datum Biscotti

Tyto italské sušenky jsou vyráběny bez másla nebo oleje a jsou dvakrát pečené až křupavé dokonalosti. Snaž se
Almond Biscotti,
Cherry Espresso Biscotti,
Mexická čokoláda Biscotti,
a Rum-nasáklé Raisin Biscotti.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2012

1 hodina

20 minut

Dělá asi 40

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

3 šálky všestranné mouky (lžící a vyrovnaná)
3/4 šálku tmavohnědého cukru
2 lžičky prášku na pečení
1/4 čajové lžičky jemné soli
3 velké vejce, lehce zbité
1 lžíce čistého vanilkového extraktu
3/4 šálku nasekaných drobných dávek
3/4 šálku nakrájených opečených pekanů

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve velké misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Použijte elektrický mixér, porazíte ve vejcích a vanilce až do kombinace. Přidejte data a pekanové pivo a poraďte se do kombinace.
2.

Těsto rozdělíme na polovinu a přeneseme na pergamenovou lepenku. Formujte každou polovinu do 2 1/2-palcový, 3/4-palcový-vysoký log. Pečte, dokud těsto není pevné, ale při stlačování lehce dává, po dobu 20 až 25 minut, rotující list do poloviny. Nechte vychladnout na desce na drátěném stojanu 20 minut.
3.

Se zúbkovaným nožem nakrájejte řezy na plátky 1/4 palce na diagonále a uspořádejte, vyřízněte stranu dolů, na dvou pergamen-lemovaných okrajových plechů na pečení. Pečte, dokud nejsou biscotti ostrý a zlatý, asi 15 minut, otáčejte se listy a vyklopte biscotti do poloviny. Nechte vychladnout na deskách na drátěných stojanech.

Cookovy poznámky

Cesto může být lepivé, takže lehce moukujte rukama nebo je nanášejte ve spreji na vaření předtím, než ho vytvarujete do dříví. Díky tomu, aby se dřevo co nejvíce uniformovalo, je zajištěno pečení.

Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až do 2 dnů nebo zmrazte až 3 měsíce.

One Comment

Guillermo
27.04.2023 @ 07:43

These Italian biscuits are made without butter or oil and are twice baked to perfection. Try Almond Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, Mexican Chocolate Biscotti, and Rum-Soaked Raisin Biscotti. The recipe includes versatile flour, brown sugar, baking powder, salt, eggs, vanilla extract, chopped dates, and roasted pecans. The dough is divided into logs and baked until firm, then sliced and baked again until crispy. The biscotti can be stored in an airtight container for up to 2 days or frozen for up to 3 months. The recipe suggests using cooking spray to shape the dough and ensure even baking. Enjoy these crunchy treats with a cup of coffee or tea!