Говеждо и броколи разбъркайте

Осъществяване на любимото си китайско ястие за излизане е по-лесно, отколкото си мислите; тази разбъркана пържена риба изисква само един тиган и отнема около половин час от началото до края.

Източник: Всекидневна храна, март 2004 г.

35 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

3 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици ябълков сок
1 супена лъжица оцет от ябълка
1 супена лъжица захар
3 скилидки чесън, накълцани
Зелен пипер
1 1/4 килограм фънки пържола, нарязани диагонално през зърното в 1/2-инчови-3-инчови ленти
1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка масло от канола
1 супена лъжица царевично нишесте
1 глава броколи, стъбла подрязани, обелени и нарязани на 1/4-инчови кръгове, флора, разделени в късчета парчета
Груба сол

инструкции

1.

В голяма, плитка купа смесете соев сос, ябълков сок, оцет, захар, чесън и 1/4 чаена лъжица черен пипер. Добавете месо; хвърли се за козината. Нека маринован 15 минути. Трансфер на месо на чиния; резервен марината.
2.

Загрейте 1 супена лъжица олио в 12-инчов тиган на висока температура. В две партиди, гответе месото, докато стане леко кафяво, завъртете веднъж, за около 2 минути на партида. Извадете месото. Добавете 1/2 чаша вода в тигана; разбърквайте изпичаните бита с дървена лъжица. Налейте в марината; разбъркайте в царевично нишесте.
3.

В същата тиган се запържва броколи в останалата чаена лъжичка масло над висока температура, докато яркозеленият и свеж, често се хвърля, 2 минути. Добавете 1 чаша вода; готвач, докато броколи е нежна, от 6 до 8 минути.
4.

Разбърква се марината, прибавя се към тигана и се задушава. Кук, разбърквай, докато се сгъсти, 30 секунди. Върнете месото в тиган; хвърли се за козината. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте незабавно.

Бележките на готвача

За да се улесни разрязването на пържола много тънко, поставете го във фризера за 20 до 30 минути, добре увит в пластмаса. Китайски юфка или ориз са вкусен съпровод.

One Comment

Jeffrey
27.04.2023 @ 02:46

This text is in Bulgarian and talks about how easy it is to make a favorite Chinese dish, fried fish, with just one pan and in about half an hour. The recipe includes ingredients such as soy sauce, apple juice, vinegar, sugar, garlic, green pepper, mushroom, broccoli, and cornstarch. The instructions are given step by step, and the chefs notes provide helpful tips for preparing the dish. Overall, this text is a great resource for anyone who wants to try making this delicious Chinese dish at home.