Сладка сладка царевица

1.

Комбинирайте брашно, захар 3/4 чаша, бакпулвер и сол в средна купа. Добавете масло; използвайте нож за рязане или два ножа, за да включите маслото, докато сместа прилича на грубо ястие.

2.

Смесете 2 чаши тежък крем в брашно, като използвате вилица. Излизайте на чиста работна повърхност; отпуснете се с петата на ръката си, за да комбинирате тестото. Добавете 1 супена лъжица сметана, ако тестото е прекалено сухо, за да го комбинирате.

3.

Подгответе измиването на яйцата: Поставете яйце и 2 супени лъжици крем в малка купа и разбъркайте. Заделени.

4.

Натиснете тестото в правоъгълник от 7 до 10 инча, дебел 1 инч. Използвайте 3 1/2-инчов нож, за да изрежете шест бисквити. Натиснете три от звездите, за да се приплъзнете леко. Формира се в пръстен на пергаментно обливан лист за печене, като се редуват плоски звезди с ненатоварени звезди, като се използва измиване на яйца, за да се прилепят към тях по обикновен ръб. Съберете останалото тесто; ако желаете, изрежете още четири звезди за допълнителни порции. Загрейте фурната до 400 градуса. Охладете за 1 час. Извадете тестото от хладилника. Почистете горната част на звездата и отделни звезди с измиване на яйца и поръсете с 2 супени лъжици захар.

5.

Печете за 5 минути, след това намалете топлината до 350 градуса; продължете да печете до златисто кафяво, около 25 минути. Трансфер до тел за лед, за да се охлади.

6.

Комбинирайте малини, боровинки, ягоди, червени френско грозде (ако използвате) и останалите 1/4 чаша захар в голяма купа и хвърлете да ги комбинирате. Оставете плодовете да се накиснат поне за 30 минути, докато са много сочни. Бъдете останали 1 1/2 чаши крем до меки върхове.

7.

Използвай назъбен нож, за да отрежеш пръстена звезда наполовина напречно. Нарежете и четирите допълнителни звезди. Използвайте две големи офсетни шпатула, за да повдигнете внимателно горната половина на пръстена и ги оставийте настрани, оставяйки шпатула на място. Оставете настрана и върховете на звездите. Прехвърлете дъното на пръстена на обслужващата плоча. Трансфер на дъното на звездите на плочи, ако желаете. Лъжица мацерирани плодове, сокове и бита сметана над звезда пръстен и допълнителни звезди. Поставете върховете на звездния пръстен и звездите с помощта на шпатула и прах със захар от сладкарски изделия, ако използвате. Сервирайте незабавно.