Плюс-Апарата ванилия-вафла Копърка торта с плодове

Говорете за забавен десерт! Прилича на листна торта отгоре, но всъщност има ванилия-кокосови кексчета под свежите плодове и пухкавите сметана. Лесно е да се направи и дори по-лесно да сервира – не е необходимо нарязване.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 2023 г.

3 часа

25 мин

Прави 12

Общо време

Prep

добив

Съставки

45 ванилия-вафли бисквитки, натоварени в кухненски процесор, докато фино смлян (1 1/2 чаши)
1/2 чаша неизбелено универсално брашно
1 чаена лъжичка прах за печене
1/4 чаена лъжичка кошер сол
1 пръчка несолтово масло, омекотено
3/4 чаша гранулирана захар
2 големи яйца, стайна температура
3/4 чаша пълномаслено мляко
1 чаша подсладен кокос
1 чаена лъжичка неароматизиран желатин
1 чаша студен тежък крем
2 супени лъжици захар за сладкарски изделия
1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 1/2 чаши смесени пресни плодове, като боровинки, малини и къпини

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Нарежете стандартен кифла калай с хартиени облицовки. Разбъркайте заедно бисквитки, брашно, бакпулвер и сол.
2.

Потопете маслото с гранулирана захар със средна скорост до бледо и пухкаво, около 1 минута. Разбийте яйцата, едно по едно. Намалете скоростта до ниска и добавете сместа брашно в 3 партиди, редуващи се с мляко, започвайки и завършвайки със смес от брашно и побой, докато смесите след всяко добавяне. Сгънете в кокос.
3.

Разделете тестото между чашите. Печете, докато чашите са златисто кафяви и центровете се отлепят, когато леко се притиснат, 22 до 24 минути. Оставете да се охлади напълно в калай върху тел.
4.

Добавете 2 супени лъжици вода към малка тенджера. Поръсете с желатин; нека останем дебели, около 5 минути. Леко загрявайте върху средата, докато желатинът се разтвори. Извадете от топлина; оставете готина 5 минути (но не го оставяйте да се оставя).
5.

Заредете заедно сметана, захар от сладкарски изделия и ванилия със средна скорост, докато се получат много меки върхове, 1 до 2 минути. Добавете желатинова смес; побеждават на средна до формиране на твърди върхове, около 1 минута повече.
6.

Извадете тарталети от калай и ги подредете в триъгълник три пъти по четири. Лъжица загнива всяка редица чашки; използвайки офсетова шпатула, гладка за покриване на върховете, оформяща правоъгълна форма. Охладете най-малко 1 час и до 3 часа. Поръсете с плодове преди да сервирате.

One Comment

Gael
27.04.2023 @ 02:22

This recipe sounds delicious! I love the combination of vanilla-coconut cakes with fresh fruit and fluffy cream. Its great that its easy to make and doesnt require cutting. I will definitely try making this dessert. Thank you for sharing the recipe!