Неаполитанска сладоледена торта

Три аромати на сладолед – шам-фъстък, ванилия и ягоди – са покрити с дъвчаща царевична креда и замразени със сметана в този изящ предсказуем десерт. В кимване към пълнежа, горната част е гарнирана с нарязани ягоди и нарязани шам фъстъци.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2023 г.

1 час и 50 минути

35 мин

Служи от 6 до 8

Общо време

Prep

добив

Съставки

1 пръчка несолтово масло, разтопено, плюс повече за четкане
3/4 чаша гранулирана захар
Фино настърган вкус на 1 лимон
2 големи яйца
1/2 чаена лъжичка кошер сол
1/2 чаша неизбелено универсално брашно
1/2 чаша фино царевично брашно
1 пинта шам фъстък
1 пинта ванилов сладолед
1 пинта сладолед от ягоди
1 1/4 чаша тежък крем
2 супени лъжици захар за сладкарски изделия
3 унции малки ягоди, олющени и нарязани на парчета (около 1/2 чаша)
1 супена лъжица нарязани фъстъци

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Масло 10-до-15-инчов желе-ролка тиган. Линия с пергамент, оставяйки 2-инчов надвес на късите страни; масло пергамент.
2.

В купа смесете заедно масло, гранулирана захар и жар; разбийте яйцата и солта. Добавете брашно и царевично брашно; размахване, докато само гладко. Разпръснете равномерно тестото в тиган. Печете, докато тортата е суха на допир и краищата са започнали да се отдръпват от тигана, около 15 минути. Оставете да се охлади напълно.
3.

Прехвърлете тортата върху работна повърхност и нарязайте на три слоя, оформяйки три правоъгълника от 5 инча по 3 инча. Покрийте листа за печене с голям лист от пластмасова обвивка; поставете един правоъгълник на торта върху него. Разстила се с шам-фъстък и замръзвайте до твърда, около 15 минути. Нагоре с втория правоъгълник на тортата; разпространява се с ванилов сладолед и се връща във фризер до твърда, около 15 минути. Нагоре с третия правоъгълник на тортата; разстила се с сладолед и замръзвайте до твърда, около 15 минути. Опаковайте цялата торта в пластмаса и замразявайте, докато сте готови да сервирате, до 2 седмици.
4.

Извадете пластмасата и прехвърлете тортата в сервиращо ястие. Потопете силен крем със захар от сладкарски изделия със средна скорост до формиране на твърди върхове, около 1 минута. Сладък кейк със сметана. Замразявайте до твърда, около 1 час. (След като замразете, тортата може да бъде увита в пластмаса и замразена за една нощ.) Преди да сервирате, оставете тортата да престои при стайна температура 10 минути; след това гарнирайте с ягоди и шам фъстък.

Бележките на готвача

За да се разлее сладолед, победи всеки квартал в смесител със стойка, снабден с приспособление за гребло на средна скорост, докато се омекне.

One Comment

Kristian
27.04.2023 @ 05:15

This article is written in Bulgarian and describes a delicious dessert made with three flavors of ice cream – pistachio, vanilla, and strawberry – covered with a crunchy cornflake coating and frozen with cream. The dessert is garnished with sliced strawberries and chopped pistachios. The recipe includes instructions for making the dessert, including baking a cake layer and layering the ice cream on top. The dessert is then frozen and served with whipped cream and additional garnishes. The article includes notes for the cook, such as tips for softening the ice cream and suggestions for storing the dessert. Overall, this dessert sounds like a delicious and elegant treat for any occasion.