Мока Панна Кота

Гладко и кремообразно, този охладен десерт може да бъде направен напред и да сервира, когато имате нужда от него.

Източник: Mad Hungry, март 2011 г.

Дози

добив

Съставки

2 пакета желатин
6 супени лъжици студена вода
2 чаши тежък крем
2 чаши мляко
2 супени лъжици мигновено еспресо на прах
1/4 чаша захар
Щипка сол
6 унции полутвърд шоколад, нарязан (около 1/2 чаша нарязан), плюс повече за гарнитура

1.

В малка купа поръсете желатина върху студената вода.
2.

В тенджера разбъркайте сметаната и млякото, за да се нагреете. Когато е горещо на пипане, разбъркайте еспресото на прах, захарта и солта, докато се разтвори.
3.

Изсипете сместа за гореща мляко върху нарязания шоколад в голяма купа и разбъркайте, докато се разтвори и вгради. Разбъркайте една чаша от горещата млечна смес в разтворения желатин, за да комбинирате и разтопите желатина. Върнете желатиновата смес в шоколадовото мляко и разбъркайте, за да се комбинирате напълно.
4.

Налейте в 8 8-унция размер ramekins, пълнене по средата. Охлаждане за 3 часа или до една нощ. За да сервирате, за няколко секунди потапяйте рамека в гореща вода и върнете малък нож около ръбовете, за да освободите крема. Извадете на чиния и гарнирайте с нарязан шоколад.

Jamarion
27.04.2023 @ 06:50

This recipe for a smooth and creamy chilled dessert can be made ahead of time and served when you need it. The ingredients include gelatin, heavy cream, milk, instant espresso powder, sugar, salt, and semi-sweet chocolate. The instructions are to sprinkle the gelatin over cold water, heat the cream and milk, add the espresso powder, sugar, and salt, mix in the chopped chocolate, combine the gelatin mixture with the chocolate milk mixture, pour into ramekins, and chill for 3 hours or overnight. To serve, briefly dip the ramekin in hot water and run a knife around the edges to release the dessert. Garnish with more chopped chocolate.