Скариди Тика Масала

Тази рецепта може да се направи и с един килограм нарязан на кожа
пилешки гърди. И двата варианта се справят добре с мангото.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, януари 2010 г.

35 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
1 голям лук, тънко нарязан на парчета
3 супени лъжици настърган пресен джинджифил (от едно 6-инчово парче)
1 супена лъжица фино настърган чесън
2 супени лъжици доматено пюре
2 чаени лъжички гарам масала
1/2 чаена лъжичка прах от чили
1 чаша вода
20 големи скариди (около 1 килограм), обелени (опашки са непокътнати) и разграбени
1/4 чаша обикновен кисело мляко
Груба сол и прясно смлян пипер

1.

Загрявайте маслото в нидерландска фурна или складова запас на средна температура. Кук лук до златисто, около 20 минути. Добавете джинджифил, чесън, доматено пюре, гарам масала и прах от чили, и гответе до ароматизиране, около 3 минути.
2.

Добавете вода и скариди. Кук, докато скариди са непрозрачни и готвени, около 4 минути. Извадете от топлина. Разбърква се в киселото мляко. Подправете със сол и черен пипер.

Colt
26.04.2023 @ 23:22

This recipe can also be made with one kilogram of chicken breasts cut into pieces. Both options go well with mango. Source: Martha Stewart Living, January 2010. 35 min 10 min 4 Total time Prep Servings Ingredients 2 tablespoons extra-virgin olive oil 1 large onion, thinly sliced 3 tablespoons grated fresh ginger (from one 6-inch piece) 1 tablespoon finely grated garlic 2 tablespoons tomato paste 2 teaspoons garam masala 1/2 teaspoon chili powder 1 cup water 20 large shrimp (about 1 kilogram), peeled (tails left intact) and deveined 1/4 cup plain yogurt Coarse salt and freshly ground pepper Instructions 1. Heat the oil in a Dutch oven or stockpot over medium heat. Cook the onion until golden, about 20 minutes. Add the ginger, garlic, tomato paste, garam masala, and chili powder, and cook until fragrant, about 3 minutes. 2. Add the water and shrimp. Cook until the shrimp are opaque and cooked through, about 4 minutes. Remove from heat. Stir in the yogurt. Season with salt and black pepper.