Pasta purjoilla, herneet ja hamppu

Kevät kesään tämän kausittaisen kierteen kanssa spagetti-illallisella. Vain kiehua, heittää ja päällään hiutaleita juustolla.

Lähde: Everyday Food, kesäkuu 2007

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Karkea suola ja jauhettu pippuri
12 unssia spagettia
4 rkl voita
2 keskipitkiä (6 – 8 unssia kukin), vain valkoiset ja vaaleansiniset osat, puolittunut pituussuunnassa ja leikattu 2 tuuman paloiksi, hyvin huuhdeltu
1 paketti (10 ounces) jäädytettyjä herneitä
2 rkl tuoretta sitruunamehua
2 unssia (noin 1/4 cupia) ohutta viipaloidun hamsterin leikattua ohuisiin nauhoihin
2 unssia (noin 1/3 cupia) ricotta salataa tai parmesaania, joka on auringossa kasvispuskurilla

ohjeet

1.

Suuri keitto kiehuvaan suolattuun veteen kypsennä pasta kunnes al dente pakettiohjeiden mukaisesti. Varaa 1/2 cup pastavettä; tyhjennä pastaa ja palaa pottiin.
2.

Kun pasta on ruoanlaitto, lämmitä 1 rkl voita voimakkaassa pannussa keskipitkällä. Lisää purjoa; kausi suolalla ja pippurilla. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes tarjous, 3-5 minuuttia. Lisää herneet; kypsennä, sekoita, kunnes lämmitetään läpi, 2-3 minuuttia.
3.

Jäähdytettyyn pastaan lisätään porsaan seosta, jäljellä 3 rkl voita, sitruunamehua ja hamsteria; kausi suolalla ja pippurilla. Lisää varattua pastanvettä vähän kerrallaan, kunnes hehkutetaan, kunnes ohut kastike päällystää pastaa. (Sinun ei ehkä tarvitse koko vettä.) Tarjoile, ripottele ricotta-salaatilla.

One Comment

Brett
27.04.2023 @ 16:26

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on the topic. However, I can provide a translation of the text into English:

Spring into summer with this seasonal cycle at a spaghetti dinner. Just boil, toss, and sprinkle with cheese flakes. Source: Everyday Food, June 2007 25 min 25 min 4 Total time prep Servings ingredients Coarse salt and ground pepper 12 ounces spaghetti 4 tablespoons butter 2 medium leeks (6-8 ounces each), white and light green parts only, halved lengthwise and cut into 2-inch pieces, well rinsed 1 package (10 ounces) frozen peas 2 tablespoons fresh lemon juice 2 ounces (about 1/4 cup) thinly sliced prosciutto, cut into thin strips 2 ounces (about 1/3 cup) ricotta salata or Parmesan, shaved with a vegetable peeler instructions 1. Bring a large pot of salted water to a boil. Cook pasta until al dente according to package instructions. Reserve 1/2 cup pasta water; drain pasta and return to pot. 2. While pasta is cooking, heat 1 tablespoon butter in a large skillet over medium heat. Add leeks; season with salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until tender, 3-5 minutes. Add peas; cook, stirring, until heated through, 2-3 minutes. 3. To cooled pasta, add leek mixture, remaining 3 tablespoons butter, lemon juice, and prosciutto; season with salt and pepper. Add reserved pasta water a little at a time, tossing, until sauce lightly coats pasta. (You may not need all the water.) Serve, sprinkled with ricotta salata.