Подправено печено пиле

Топли подправки и изблик на цитрусови плодове вдъхват нов живот на обикновено печено пиле.

Източник: Ежедневна храна, май 2011 г.

1 час и 20 минути

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка зелен джинджифил
1/2 чаена лъжичка кориандър
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
1 цяло пиле (3 1/2 до 4 паунда), изплакнат и потупан сух, краката вързани
Груба сол и смлян пипер
2 средни сладки картофи, обелени, наполовина кръстосани и нарязани на 1/2 инчови клинове
2 средни моркови, нарязани на 2-инчови парчета
1 портокал, без костилка, нарязан на 8 клинове

1.

Загрейте фурната до 450 градуса. В малка купа комбинирайте подправки. Оставете пилето със сол и черен пипер, след което се разтривайте със смес от подправки. Поставете в голяма нидерландска фурна или тежка гърне с плътно прилягащ капак. Подредете зеленчуците и оранжевите клинове около пилето и добавете 1/2 чаша вода. Покрийте и печете 30 минути. Отстранете капака и печете, докато кожата стане златисто-кафява и соковете стават чисти, когато пилето се пробие между гърдите и крака (термометър с незабавно четене, поставен в най-дебелата част на бедрото, избягвайки костите, трябва да се четат 165 градуса), 30 минути. Отпуснете се 10 минути преди издълбаването. Сервирайте със зеленчуци и оранжеви клинове.

Jeremy
27.04.2023 @ 05:24

This text is in Bulgarian and talks about how adding warm spices and citrus fruits can bring new life to a simple roasted chicken dish. The recipe includes a combination of spices such as red pepper, ginger, coriander, and cumin, which are rubbed onto the chicken before roasting. The chicken is then placed in a Dutch oven with sweet potatoes, carrots, and orange wedges, and baked until the skin is golden brown and the juices run clear. The dish is served with the roasted vegetables and citrus wedges.