Пиле Качиаторе
Малко ястия са по-емоционални от есента, отколкото тази италианска специалност – ароматна яхния от пиле, домати и гъби. Нашата версия придобива допълнителна дълбочина от готвенето на пилето и кожата му отделно. Качиаторе означава “ловджийски стил”, призовавайки на ухото на дървар, пълна с дивеч и събирани билки – всичко това е предназначено за запас.
Източник: Марта Стюарт Ливинг, октомври 2003 г.
Дози
Съставки
инструкции
Бележките на готвача
В стъпка 3 не забравяйте да претрупвате гърнето, тъй като месото ще паре. За идеални резултати гответе пилето на партиди.
27.04.2023 @ 03:08
This text is in Bulgarian and talks about a recipe for a chicken, tomato, and mushroom stew that is a traditional Italian dish. The recipe includes instructions on how to cook the chicken separately to add depth to the flavor, and the dish is called “Cacciatore,” which means “hunter-style” in Italian. The recipe includes ingredients such as flour, chicken, salt, pepper, olive oil, onion, garlic, mushrooms, white wine, chicken broth, canned tomatoes, bay leaf, oregano, rosemary, butter, and polenta. The instructions include steps on how to coat the chicken in flour, cook the chicken skin separately, cook the chicken and vegetables in a pot, add the remaining ingredients, and make a paste to thicken the stew. The dish can be stored in the fridge for up to three days or frozen for up to one month.