Hamburguesa De Verduras De Mijo

4

Raciones

Los ingredientes

Para la hamburguesa

1 1/2 tazas de mijo cocido, temperatura ambiente
1 cucharada de chalota finamente picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza de zanahoria pelada y rallada, sin empaquetar
1/4 taza de calabacín rallado finamente
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de tomillo picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 huevo grande, ligeramente batido
1 1/2 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de aceite de canola, y más para cocinar

Para servir

4 bollos de hamburguesa integrales, tostados
Lechuga de hoja verde
Tajadas de tomate
1/2 taza de yogur griego

Direcciones

1.

En un tazón grande, combine el mijo, el chalote, el ajo, la zanahoria, el calabacín, el perejil, el tomillo y el aceite de oliva y mezcle bien. Agregar el huevo y mezclar hasta que esté completamente incorporado; Condimentar con sal y pimienta.
2.

Con una taza de medición seca de 1/2 taza, saque la mezcla de mijo y empaque ligeramente. Gire hacia la superficie de trabajo y aplaste para hacer una hamburguesa. Repite el proceso haciendo tres hamburguesas más..
3.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el aceite de canola. Cuando el aceite se calienta, agregue la hamburguesa, trabajando en tandas si es necesario. Cocine, girando suavemente una vez, hasta que se forme una costra dorada en la parte inferior, de 8 a 10 minutos por lado. Alternativamente, las hamburguesas pueden hornearse en un horno a 375 grados en una bandeja para hornear durante 30 minutos.
4.

Sirva en panes de hamburguesa con lechuga y tomate y una porción de yogur..

One Comment

Mohamed
27.04.2023 @ 03:38

This recipe is in Spanish. Here is a comment in Spanish:

¡Qué deliciosa receta de hamburguesas vegetarianas de mijo! Me encanta que tenga zanahoria y calabacín rallados para agregar más sabor y textura. También es genial que se pueda cocinar en una sartén o en el horno. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla con lechuga, tomate y yogur griego. ¡Gracias por compartir!

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