每次都是完美的煎蛋 一点蒸汽确保您再也不会有蛋白质过度或过度烹饪。 来自Lucinda Scala Quinn（Artisan Books）的书“Mad Hungry”. 资料来源：Mad Hungry，2011年1月 配料 1/2茶匙无盐黄油 1个大鸡蛋 1茶匙水 盐和新近地黑胡椒 路线 1. 在中高温下加热小型铸铁或不粘锅。加入黄油并旋转涂在煎锅上。立即将鸡蛋打入煎锅。将水加入锅中，将热量降至中低，盖上盖子，煮1分钟。立即从锅中取出鸡蛋。用盐和胡椒调味即可.
26.04.2023 @ 23:25
这本《Mad Hungry》书中提到的一点蒸汽技巧确实很实用，可以避免蛋白质过度或过度烹饪。这个鸡蛋的配方看起来也很简单，只需要一些黄油、水、盐和胡椒就可以了。不过，我还是建议大家在烹饪前先了解一下食材的特点和烹饪技巧，这样才能做出更美味的菜肴。