One-Pot Clam Bake

1 1/4 kopper tør hvidvin

6 fed hvidløg, skrællet

2 store skaller, kvartet og skrællet (root ende venstre intakt)

1 1/2 pund små røde kartofler

Rød-peberflager (valgfri)

6 øre majs, shucked og halveret

5 dusin muslinger, skrubbet

2 citroner, kvartede

1 pund shell-on ekstra jumbo rejer (16 til 20)

4 spsk usaltet smør

1/2 kop hakket frisk persille

2 spiseskefulde hakkede friske oregano blade