تود الإنجليزية Bouillabaisse

رويل للبويلابسه

6 شرائح باغيت

زيت الزيتون

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

1 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال المبشور الطازج

البقدونس المفروم الطازج ، للتزيين

5 بوصات سمك النهاش الأحمر ، الراهب ، أو عظام باس المخطط ، ورؤساء إزالتها

2 كوب معجون الطماطم

1/2 كوب زيت زيتون

ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا

6 الجزر ، شرائح سميكة 1/4-inch على التحيز

2 لمبات شمر ، مقطعة بسماكة 1/4-inch على التحيز

1 حفنة الكرفس ، شرائح 1/4-inch سميكة على التحيز

2 بصل ، مقطعة إلى شرائح

3 قطع ، أجزاء بيضاء فقط ، مقطعة إلى شرائح

6 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح

2 ملاعق كبيرة من الزعفران الطازج

1 كوب زائد 2 ملعقة طعام بيرنود

16 كوب السمكية محلية الصنع

1 (750 مل) زجاجة نبيذ أبيض ، مثل شاردونيه

2 كوب من الطماطم المسحوقة المعلبة

12 جمبو جامبو

12 (2 أوقية) قطع الراهب

12 (2-أوقية) قطعة باس مخططة

1 (1 1/2 باوند) من الحبار ، تنظيفها

3 أكواب من زيت الزيتون البكر

2 البرتقال ، نصفه وشرائح

2 بصل أحمر ، مقطع رقيق

1 كوب من السرخس الخضراء المفرومة

2 كوب زيت زيتون

2 كوب من الجزر المفروم ناعماً

2 كوب من الكرفس المفروم ناعما

2 كوب من الشمر المفروم فرماً ناعماً

1 ملعقة طعام زعفران

2 جنيه بلح البحر ، وغسلها و debearded

2 جنيه محار القواقع

1 كوب بيرنو