新鲜的面团面团 意大利面在家中新鲜烹制时味道最佳;从厨师Scott Contant那里为他的Ricotta Raviolini制作这个食谱. 资料来源：玛莎斯图尔特秀 制作约1 1/2磅的面团 产量 配料 4个大蛋 2个大蛋黄 1茶匙橄榄油 1茶匙粗盐 3至3 1/2杯“00”或通用面粉，加上更多的工作表面 路线 1. 将鸡蛋，蛋黄，橄榄油和盐放入装有面团钩附件的电动搅拌器的碗中。加入3杯面粉，开始以最低速度搅拌面团。逐渐将速度提高到中低，然后揉搓至光滑，偶尔停止搅拌机将面团拉下钩，并根据需要加入更多面粉，以防止面团粘连，约10分钟。用保鲜膜包裹并在使用前至少冷藏1小时.
27.04.2023 @ 05:37
意大利面在家中新鲜烹制时味道最佳。这个食谱来自厨师Scott Contant，他为他的Ricotta Raviolini制作了这个食谱。制作过程需要4个大蛋，2个大蛋黄，1茶匙橄榄油，1茶匙粗盐和3至3 1/2杯“00”或通用面粉，加上更多的工作表面。将所有配料放入电动搅拌器中，逐渐加入面粉，揉搓至光滑，然后冷藏1小时。这个食谱可以制作约1 1/2磅的面团。