حلقات تمبورا البصل 4 حصص مكونات 5 إلى 6 أكواب من الزيت النباتي 1 صفار بيض كبير 1 كوب ماء جليدي 1 كوب من طحين الكعك (لا يرفع نفسه بنفسه) 2 ملعقة طعام نشا الذرة 2 بصل كبير (أبيض ، أصفر ، أو أحمر) ، مقطع رقيق الاتجاهات 1. في وعاء ووك أو وعاء كبير ، يُسخن الزيت حتى يسجَّل مقياس حرارة يقلي بـ 370 درجة. في وعاء متوسط يوضع فوق حمام جليدي ، يخلط صفار البيض مع عودتين أو يخفقان ؛ إضافة الماء المثلج ، مع التحريك للجمع. ينخل الدقيق والنشا في خليط البيض ، مع التحريك لدمجها. لا تقلق بشأن بعض الكتل المتبقية في الخليط. 2. حلقات البصل معطف مع الخليط ، وترك الفائض بالتنقيط مرة أخرى في وعاء. تُقلى حلقات البصل في الزيت الساخن على دفعات صغيرة ، وتحول مرة واحدة ، حتى تبدأ في التلوين. استنزاف على منشفة ورقية. كرر العملية ، قشط النفط من بت الخليط Tempura حسب الضرورة حتى تم المقلية جميع حلقات البصل. إذا أصبح الزيت مظلماً ، ابدأ مرة أخرى بالزيت الطازج. تخدم على الفور.
27.04.2023 @ 06:26
لا يمكنني تقديم تعليق على هذا الموضوع لأن النص المقدم غير واضح ولا يوجد معلومات كافية لفهمه. يرجى تقديم معلومات أكثر وواضحة لتمكيني من تقديم تعليق مناسب. شكراً.