芥末酱Gravlax 赚3磅 产量 配料 1/2杯粗盐 2汤匙糖 1汤匙加1茶匙全芫荽籽 1茶匙新鲜黑胡椒粉 1(3磅)无骨三文鱼片,皮肤上 1/4杯特级初榨橄榄油 2汤匙伏特加 1束鲜莳萝,粗切碎 切成薄片的黑面包面包,切成方块 芥末酱 路线 1. 用研钵和研杵将盐,糖,2茶匙芫荽籽和胡椒混合在一起。将三文鱼片放在一个大的烤盘中,皮肤面朝下,并在鲑鱼的肉面上撒盐混合物。盖上保鲜膜,加重,用保鲜膜覆盖整个盘子,冷藏24小时. 2. 将芥末,糖和醋混合在装有金属刀片的食品加工机的碗中。合并的过程,然后逐滴加入油,直到混合物变稠. 3. 擦去鲑鱼中的盐混合物并在冷水下冲洗;拍干后,将皮肤面朝下放回干净的烤盘中。淋上三文鱼配橄榄油和伏特加,撒上莳萝和剩余的2茶匙芫荽籽。盖上盖子,称重并冷藏24小时. 4. 从冰箱中取出鲑鱼并擦掉多余的腌料(保留莳萝作为配菜)。将鲑鱼切成1/4英寸厚的切片,去除皮肤;保持冷藏直到准备服务. 五. 在面包上,配上芥末酱和保留的莳萝.
Armando
27.04.2023 @ 04:36
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