يتم حصاد أسكالوب البحر الذي يتم حصاده باليد ، ويظهر حلاوة طبيعية وملمس حريري في هذه المقبلات الباردة المبردة. الجريب فروت العصير والنعناع العطري يزيدان من التذوق المنعش في نقع الحمضيات ، في حين يرفع شظايا البصل والشيلي حرارة رقيقة.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينج ، مايو 2008
حصص
مكونات
الاتجاهات
ملاحظات كوك
أي مجموعة متنوعة من النعناع ستعمل ، ولكن رائحة الحمضيات من أزهار النعناع الجريب فروت تماما مع الاسكالوب والجريب فروت. النعناع الجزئي ، والتي هي براعم طرية صغيرة ، مثالية للتزيين. يجب أن يكون لسكالوب البحر قوام متين ، ونغمة لؤلؤية ، وخوخية تقريبا ، ورائحة حلوة ضعيفة. اسأل عن الاسكالوب الجافة أو الجافة معبأة ؛ هذه لها نكهة طازجة ونسيج أكثر ثراء من تلك معبأة في محلول ملحي.
This text is in Arabic and talks about the harvesting of hand-picked sea scallops, which have a natural sweetness and silky texture in cold salads. The addition of grapefruit juice and aromatic mint enhances the refreshing taste in the citrus marinade, while onion and chili flakes add a delicate heat. The recipe includes instructions for preparing the dish, which consists of red grapefruit, red onion, serrano chili, fresh mint, lemon juice, sea scallops, and salt. The dish is served chilled and garnished with mint. The author suggests using fresh and firm sea scallops with a pearly tone and a weak sweet smell. They also recommend asking for dry-packed scallops for a richer texture and fresher taste.
27.04.2023 @ 17:39
This text is in Arabic and talks about the harvesting of hand-picked sea scallops, which have a natural sweetness and silky texture in cold salads. The addition of grapefruit juice and aromatic mint enhances the refreshing taste in the citrus marinade, while onion and chili flakes add a delicate heat. The recipe includes instructions for preparing the dish, which consists of red grapefruit, red onion, serrano chili, fresh mint, lemon juice, sea scallops, and salt. The dish is served chilled and garnished with mint. The author suggests using fresh and firm sea scallops with a pearly tone and a weak sweet smell. They also recommend asking for dry-packed scallops for a richer texture and fresher taste.