螃蟹泡芙 油炸的刺山柑和欧芹切碎了这些迷你蟹泡芙的丰富. 资料来源：Martha Stewart Living，2008年9月 打了二打 产量 配料 2盎司（4汤匙）无盐黄油 1/4杯切碎的葱（2青葱） 1/4杯加2汤匙通用面粉 1 1/2杯全脂牛奶 4盎司块状蟹肉 1盎司帕玛森芝士，磨碎（1/3杯） 1汤匙切碎的新鲜平叶欧芹加1/4杯全叶，用于装饰 1/2茶匙精细磨碎的柠檬皮 辣椒 粗盐和新鲜胡椒粉 3个大蛋 1 1/2杯新鲜面包屑 植物油，用于油炸 2汤匙大盐水包装的刺山柑，冲洗干燥，用于装饰 路线 1. 用中火在中型平底锅中融化黄油。加入青葱，煮至软化，3至4分钟。加入面粉，煮，不断搅拌，持续1分钟。以缓慢，稳定的流加入牛奶，不断搅拌，直到混合物沸腾。将热量降低至低温，经常煮，搅拌，直至混合物变稠，约3分钟. 2. 加入蟹肉，巴马干酪，香菜，柠檬皮和少许辣椒。从热源中取出，搅拌直至混合。用盐和胡椒调味。将混合物涂在带边框的烤盘上，然后完全冷却。 （冷却混合物可以覆盖和冷藏长达1天。） 3. 将金属丝架放在镶边烤盘上。在一个浅盘扫鸡蛋。将面包屑放在另一个浅盘中。将冷却的蟹肉混合物制成1英寸的球状物。一次使用1个球，涂上打蛋，然后涂上面包屑。转移到机架。重复剩余的球。静置，露出，在室温下保持30分钟. 4. 在一个大而重的锅中加热4英寸的油，直到它达到375度。分批工作，炒蟹球，转一次，直到金黄色，1 1/2至2分钟。 （根据需要调节热量以保持油温稳定。）使用金属丝网撇渣器，将螃蟹泡芙转移到纸巾上沥干，然后立即加盐调味. 五. 减少热量，直到油达到350度。炒花1分钟，并使用金属丝网撇渣器，转移到纸巾排水。油炸欧芹叶1分钟，并使用金属丝网撇渣器，转移到纸巾排水。 （加入锅中时，刺山柑和欧芹可能会导致热油飞溅。）用刺山柑和欧芹洒上泡芙。服务温暖. 库克的笔记 选择大型刺山柑，油炸时会变得更像花朵和脆.
27.04.2023 @ 03:15
这篇文章介绍了如何制作美味的蟹泡芙，配料包括切碎的葱、牛奶、蟹肉、帕玛森芝士、欧芹等。制作过程中需要将混合物涂在带边框的烤盘上，然后完全冷却，再制成球状物，涂上打蛋和面包屑，最后油炸。此外，还可以加入刺山柑和欧芹来增加口感。这篇文章的食谱来自Martha Stewart Living杂志，是一道非常美味的小吃。