茄子鱼子酱 这是俄罗斯人最喜欢的一道菜，这道菜完美地放在皮塔饼上面或作为蘸酱. 资料来源：Martha Stewart Living，2001年3月 制作3 1/2杯 产量 配料 2个紫球茄子，（每个1 1/2磅） 1/4杯葱末 2梅子西红柿，种子，切碎 1/4杯大致切碎的新鲜平叶欧芹 1/2杯特级初榨橄榄油 1 1/2茶匙鲜榨柠檬汁 粗盐和新鲜胡椒粉 皮塔饼或黑麦面包，供应 路线 1. 烤茄子：用木串，刺穿茄子。将两个燃气燃烧器或燃气烤架转为高火焰;每个放一个茄子。做饭，用钳子转动，每一边都变黑并软化，直到皮肤完全变黑并且肉质分开，大约10分钟。从火焰中移除;转移到一个非反应性的烤盘。将盘子的一端放在斜面上，这样果汁就能从茄子中流出。当凉爽到足以处理时，剥掉所有变黑的皮肤. 2. 将茄子肉放入食品加工机的碗中;脉冲直到变成泥。转移到一个大碗;在洋葱，西红柿，欧芹，橄榄油，柠檬汁，盐和胡椒中搅拌。在温暖或室温下加入皮塔饼或黑麦面包. 库克的笔记 您可以使用烤箱，而不是在明火上烹饪茄子：将茄子放在肉鸡下面的浅烤盘中。烤，每隔五分钟转动茄子，直到皮肤全部变黑，肉质分开嫩，二十到三十分钟.
26.04.2023 @ 23:21
这道菜看起来非常美味！作为一个语言模型，我不能品尝食物，但我可以理解这道菜的制作过程。这道菜使用茄子、洋葱、西红柿、欧芹、橄榄油和柠檬汁等配料制作而成，可以作为蘸酱或放在皮塔饼上食用。如果您没有明火，您可以使用烤箱来烤茄子。这道菜看起来非常适合俄罗斯人的口味。