القواعد الذهبية العشرة لتخطيط الوجبات العائلية

خطط الآن … سوف تشكركم سلامة العقل في وقت لاحق.

تقول أفيفا غولدفارب ، وهي خبيرة تخطيط الوجبات ، وهي مؤسِّسة The Six Six-Scramble: “في حين قد يستغرق الأمر بعض الوقت في الواجهة الأمامية ، فإن التخطيط سيكون مفيدًا للغاية ، مما يوفر عليك ساعات العمل والدولارات في وقت لاحق”. مجانية مخطط عشاء الأسرة عبر الإنترنت ونظام تسوق البقالة مصممة للآباء مشغول.

خطط للقيام بمحل البقالة الخاص بك في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن ابدأ الأفكار العصف الذهنية ، والبحث عن وصفات ، مع جرد ما لديك في مطبخك ، وجعل قائمة البقالة الخاصة بك يوم الأربعاء أو الخميس. وبهذه الطريقة ، عندما يحين وقت الذهاب إلى المتجر ، فإنك لا تشعر بالإرهاق وعدم الإفراط في الشراء أو عدم الدفع. إذا كنت لا تعرف من أين تبدأ ، يمكنك إلقاء نظرة على الطعام الذي يجب أن تشتريه لأطفالك. مورد رائع للتوصيات الغذائية حسب الفئة العمرية هو ChooseMyPlate.gov من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.

يقترح Goldfarb عمل ثلاث وجبات عشاء أسبوعيًا مع الأخذ بعين الاعتبار جدول عائلتك بحيث يمكنك التخطيط حوله وفقًا لذلك. على سبيل المثال ، إذا علمت أن الأربعاء سيكون في وقت متأخر من الليل بسبب أنشطة ما بعد المدرسة ، فعليك التخطيط لتناول الطعام أو وجبة طعام مجمدة في تلك الليلة. طهي وجبات الطعام مع المواد سريعة التلف (مثل أسياخ سمك السلمون الطازج) في وقت مبكر من الأسبوع ، وحفظ الوجبات بمكونات أطول دائمًا (على سبيل المثال ، فاصوليا سوداء quesadillas) في وقت لاحق من الأسبوع. لحسن الحظ ، هناك العديد من التطبيقات والمواقع الرائعة المخصصة للمؤسسة ، وأحد المفضلات الخاصة بي هو Cozi.com: موقع ويب يمكنه تتبع الجداول ومشاركتها داخل عائلتك.

استخدام التكنولوجيا لصالحك.

في عالم نستخدم فيه الهواتف الذكية والأجهزة اللوحية الخاصة بنا لإدارة كل شيء في حياتنا فعليًا ، لا ينبغي أن يكون تخطيط الوجبات وتسوق البقالة مختلفًا. 

تخيل أبدا أن يكون رثاء عن نسيان قائمة البقالة في المنزل مرة أخرى! تطبيقات مثل MealBoard ، Paprika ، و Spinning Meals هي حلم مخطط الوجبات ، وتقدم مهام مثل البحث عن وصفات تخزين ، وخلق خطط وجبات أسبوعية ، وتتبع عناصر المؤن ، وتوليد قوائم البقالة (والميزانيات!) ، وحتى تتبع الوقت الذي قضاء الطهي.  
 

بالنسبة لحالات الطوارئ في اللحظة الأخيرة من الوجبات عندما لا يتوفر لديك وقت للتشغيل في المتجر ، يمكنك استخدام Instacart للحصول على مواد البقالة من المتاجر المحلية التي يتم تسليمها إلى بابك خلال ساعة. كيف هذا للراحة الحديثة?

امنح أطفالك مقعدًا على طاولة التخطيط.

يمكن أن يؤدي إشراك أطفالك في عملية التخطيط إلى التخفيف من حدة التوتر في التفكير في كل شيء وجعلهم أكثر حماسًا لتناول الطعام ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالوجبات المدرسية. 

سيحب الأطفال التفكير في عملية صنع القرار (وسيكونون أكثر عرضة للأكل ما تقومون به) من خلال مشاريع ممتعة مثل مخطط الغداء المغناطيسي هذا. بالنسبة للأطفال المحنكين ، جرّب تطبيق LaLa Lunchbox ، الذي يُمكِّنهم من اتخاذ قرارات الغداء الخاصة بهم من مكتبة طعام قابلة للتخصيص ومن ثم إنشاء قائمة بقالة استنادًا إلى تلك الاختيارات.

الحفاظ على وجبات الطعام في منتصف الليل بطريقة بسيطة لذيذة.

وفر وجبات أكثر تعقيدًا لعطلة نهاية الأسبوع ، عندما يكون لديك المزيد من الوقت وضغط أقل لإطعام الجماهير الجائعة. خلال الأسبوع ، ابحث عن الوصفات التي تسمح لك بمزج المكونات والمطابقة والتي لا تتطلب الكثير من الوقت النشط في المطبخ. وجبة أرز دجاج مقلية بسيطة ولذيذة ومليئة بالمأكولات المغذية مثل تلك الموجودة في الأعلى يمكن أن تكون جاهزة خلال 10 دقائق فقط عند تحضير المكونات مسبقًا. نعم ، 10 دقائق ، هذا كل شيء.

وجبات الطعام وعاء واحد هي طريقة رائعة لخفض الأطباق (الذين يحتاجون حقا أكثر من ذلك؟) والحفاظ على وجبات الطعام الخاصة بك كاملة من النكهة في نفس الوقت. العثور على الكثير من الأفكار اللذيذة هنا.  

أعرض ليال موضوع.

تعتبر الأمسيات (مثل Taco الثلاثاء) طريقة ممتعة لإبقاء الأمور بسيطة على جانب التخطيط ولا تزال تقدم مجموعة متنوعة في نفس الوقت. اطلب من جميع أفراد الأسرة المشاركة بالتصويت على موضوع (موضوعات) لتضمينه كل أسبوع. 

كن استراتيجيًا مع وقت الإعداد.

ابدأ في تحضير المكونات لوجباتك المقبلة خلال عطلة نهاية الأسبوع. خلال أوقات أخرى من الأسبوع ، حدد أوقات الإعداد التي تعمل بشكل أفضل لجدولك الزمني. على سبيل المثال ، إذا كنت طائراً في وقت مبكر ، يمكنك تقطيع الخضار لتذوق اللحم البقري الليلة ووضع كل شيء في الطباخ البطيء قبل أن يستيقظ الأطفال. إذا كنت بومة ليلاً ، خذ وقتًا بعد ذهاب الأطفال للنوم لعمل عشب الشوفان الأيرلندي لليلة واحدة لتناول وجبة الإفطار أو إعداد وجبات غدًا.
 

يوصي Goldfarb دمج الإعدادية للوجبات متعددة في وقت واحد. “عندما تحضر عشاء يوم الثلاثاء ، اقطع البصل والفلفل الذي ستحتاجه لتناول العشاء يوم الأربعاء أيضًا. “عندما تقطع الجزر لغداء الغد ، تقطع ما يكفي طوال الأسبوع” ، تقترح.
 

يعد إعداد الطعام طريقة رائعة أخرى لإشراك الأطفال. قم بتعيين مهمة مختلفة مناسبة لكل عمر ، وقم بتدوير الوظائف كل أسبوع بحيث يحصل كل شخص على فرصة لتجربة شيء جديد. 

لا تجعل وجبات متعددة لتناول العشاء واحد.

مع تفضيلات النظام الغذائي ، والقيود الغذائية ، والحساسية الغذائية ، يمكنك بسهولة إنهاء وجبة مختلفة لكل فرد في عائلتك. لا! بدلا من عمل وجبات متعددة ، يقترح Goldfarb اختيار وجبات الطعام أثناء عملية التخطيط التي يمكن لأي شخص تناولها ومن ثم التكيف حسب الضرورة.  

“على سبيل المثال ، يمكنك تناول معكرونة نباتي مع الفاصوليا البيضاء والفيتا بدلاً من صلصة اللحم التي قمت بإعدادها ، والحفاظ على الجبن على الجانب لشخص لا يتحمّل اللاكتوز ، واستخدام معكرونة الأرز لاستيعاب حساسية الغلوتين”. يقدم Goldfarb.

لا تدع من الصعب إرضائك آكلاً يخرجك.

إذا كان لديك آكلى طعام من الصعب إرضاءه على يديك ، فالخبار السار هو أن هناك أشياء يمكنك القيام بها لمساعدته على أن تصبح أكثر ميلاً إلى المغامرة. إحدى الإستراتيجيات الشعبية التي يتشارك بها Goldfarb هي جعل الأطعمة مع التوابل الملونة ، أو المسواك ، أو الوجوه المضحكة المصنوعة من الطعام لالتقاط انتباه طفلك واهتمامه بالطعام. من يستطيع أن يقول لا لوجه مثل هذا?  

“الاستمرار في تقديم الأطعمة التي رفضها طفلك من قبل (تتغير براعم التذوق!) والحفاظ على تركيز وقت تناول الطعام والحديث عن الطعام. والاستراتيجية الأكثر أهمية هي أن تتذكر التركيز الإيجابي (حتى لو كان طفلك يأخذ فقط جرعة صغيرة من شيء ما “يمارسون الكثير من الصبر ، وتذكروا أن وقت تناول الطعام في العائلة هو أكثر بكثير من الطعام الذي نقدمه” ، يقترح جولدفارب.  

جرب الإجتماع في الوسط مع هذه الوصفات الصديقة للطفل التي سترضي ذوقك أيضًا:

–  58 وصفات سهلة للطفل ودية 

–  وصفات الدجاج للأطفال

–  وصفات الأسماك والمحار الصديقة للطفل

–  وصفات نباتية صديقة للطفل

جعل الفريزر بك BFF الجديد.

يقول جولدفارب: “يمكن أن تكون الثلاجة الخاصة بك أفضل صديق لك عندما يتعلق الأمر بتخطيط الوجبات في الأسابيع المزدحمة”. “إن أسهل طريقة لملء الفريزر بالوجبات المنزلية هي مضاعفة الوجبات عند إعدادها لعائلتك وتجميد دفعة واحدة لتناول العشاء في المستقبل. وصفات الطعام التي تتجمد بشكل جيد تشمل الأوعية المقاومة للحرارة ، الحساء ، اليخنة وأطباق البيض مثل stratas.” كما تقترح أيضًا “تصنيف كل وجبة بالاسم والتاريخ الذي جمدته فيه ، ووضع أطباق جديدة باتجاه الجزء الخلفي من المجمدة بحيث يمكنك تدوير واستخدام الأقدم”. انظر قواعد الفريزر من الإبهام لمزيد من النصائح.

إعادة توظيف بقايا الطعام الخاصة بك.

لتجنب الرتابة وقت تناول الطعام ، خطط لإعادة توظيف بقايا الطعام في وجبات جديدة سريعة. على سبيل المثال ، إذا قمت بإعداد الفلفل الحار يوم الاثنين ، فقم بالتخطيط لاستخدامه في وجبة بسيطة أخرى مثل خبز براون المشوي بالجبن عند تقديمه مرة أخرى. وجبات الغداء مثالية لإعادة إعداد بقايا الطعام العشاء أيضا. إن تحويل الدجاج المحمص بالأعشاب الليلة إلى شطائر سلطة الدجاج غدًا يجعل التخطيط أسهل بالنسبة لك وتناول الغداء أكثر إثارة للاهتمام للأطفال.  
 

في نهاية الأسبوع ، توصي Goldfarb بإحضار الجميع لتناول عشاء غير رسمي حيث يمكنك “تجميع وجبة من بقايا الطعام أو الصعاب وتنتهي في الثلاجة ، واستخدام الطعام قبل التسوق في الأسبوع المقبل”. وتشمل الأفكار الممتعة البيتزا التي تصنعها بنفسك والأومليت وسلطات السلطة. يقول غولدفارب: “يمكن للأومليت والبيتزا الاستفادة من بقايا الطعام مثل الخضار والجبن والدجاج أو أي بروتينات أخرى ، ويمكن أن تحتوي قضبان السلطة على كل تلك الأشياء الجيدة بالإضافة إلى الفواكه والمكسرات والفاصوليا”. “بعض الخيارات الإضافية التي يمكن أن تتضمن مجموعة متنوعة من بقايا الطعام هي البطاطا المقلية أو الكيزاديلاس. واحدة من جمال وجود” بار “هو أن جميع أفراد الأسرة يمكنهم تخصيص وجباتهم إلى ما يناشدهم ،” تضيف.

للحصول على قائمة منظمة من الوجبات المناسبة للعائلات بأسعار معقولة ، بما في ذلك قائمة البقالة لرحلة واحدة إلى المتجر كل أسبوع ، تحقق من سلسلة حقيبة البقالة. حظا سعيدا وتخطيط وجبة سعيدة!

لا أعرف ما يجب القيام به مع متبقية اللحم؟ شاهد الفيديو أدناه!