洋葱多么甜美？是的，Vidalias就在这里！
“我们对Vidalia洋葱季节感到非常兴奋，”Gerry Klaskala的厨师兼佐治亚州亚特兰大Aria餐厅的老板说道。 “维达利亚洋葱的甜味与众不同。”而且好消息是现在到九月都是季节性的.
Vidalia洋葱具有独特的味道，既超甜又脆，在融化成甜味之前，先咬一口。这种独特而温和的风味使洋葱成为厨师和家庭厨师的抢手成分。 Klaskala将洋葱和桃子搭配在沙拉中，并用它们制作土豆和韭菜的冷汤，但是它们的甜味从敷料到蘸酱都有所不同。.
我们的测试厨房如何使用Vidalias？ “它们非常适合用于沙拉，或者在服用前放入汤中，如pho。他们并没有像其他品种那样给你带来恶魔般的洋葱气息。“食品编辑Greg Lofts说道.
Vidalia洋葱爱好者和种植者今年的收获更加甜美。洋葱正在转向25.正式。虽然Vidalia洋葱已在格鲁吉亚种植了80多年，但该州直到1992年才获得官方的Vidalia商标。由于提高它们所需的独特土壤和气候条件，洋葱仅在南乔治亚州南部20年收获。县.
“将Vidalia洋葱与其他品种区分开来可以追溯到该地区的低硫土壤含量和温和气候，”G＆R农场的Roy Akins说。由Dasher家族拥有，G＆R农场于1945年开始作为一个小型家庭农场，今天在超过1,300英亩的土地上种植洋葱。 “洋葱的味道取决于甜味和辛辣，或所谓的’热度’。格鲁吉亚Vidalia洋葱地区的土壤不会保留硫磺，通过仔细施肥和水的适当平衡可以减少作物的刺激性需要的时候。”
虽然这听起来很好，但发现洋葱是一个意外。在大萧条时期，一位叫Mose Coleman的农民注意到他收获的一些洋葱并不像往常那样热。这些温和，甜美的洋葱在佐治亚州维达利亚镇的当地市场非常受欢迎，他可以以更高的价格出售它们，其他农民开始种植它们。如今，Vidalia洋葱在美国各地销售，但仅在格鲁吉亚的12,000英亩土地上种植.
获得Sweet Onion Salad Recipe
以下是另外四种品尝甜洋葱季节的方法：
Sweet Onion Dip：这个自制版本的每个人都喜欢蘸上焦糖Vidalia洋葱和减脂酸奶油和奶油奶酪。它具有您喜爱的所有味道，减少内疚和防腐剂.
Vidalia洋葱花园和豌豆汤：两种豌豆和Vidalia洋葱为这款奶油汤带来清新甜美的味道.
焦糖玉米，西葫芦和维达利亚馅：搭配这种甜洋葱组合的油炸玉米饼与奇瓦瓦奶酪和我们的Tomatillo和烤Poblano莎莎.
Vidalia Onion Tarte Tatin：这道质朴的馅饼是搭配沙拉时的第一道菜。它也是烤肉或鸡肉的完美伴侣.
准备用Vidalia洋葱做饭了吗？在开始之前观看切洋葱的最佳方法：
27.04.2023 @ 09:31
我非常喜欢Vidalia洋葱季节！像Gerry Klaskala的厨师和Aria餐厅老板一样，我也认为Vidalia洋葱的甜味非常独特。我喜欢将它们用于沙拉和汤中，它们的甜味可以让菜肴更加美味。我也很喜欢尝试Sweet Onion Dip和Vidalia Onion Tarte Tatin等美食。感谢分享这些美味的食谱和关于Vidalia洋葱的历史和种植信息。