دجاج باربيجيانا

3 أونصات من خبز القمح الكامل ، مثل Triscuits (حوالي 12)

1/3 كوب من البقدونس الطازج

1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

1 يمكن (28 أوقية) مكعبات الطماطم (لا ملح المضافة) ، مع عصير

1/2 بصل متوسط ​​(3 أونصات) مفروم فرمًا خشنًا

2 فصوص ثوم مفرومة فرمًا خشنًا (ملعقتان صغيرتان)

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر

2 بياض بيض كبير

6 قطع نصف دجاج منزوع الجلد بدون جلد (6 أونسات لكل منهما)

3 أونصات جبنة موتزاريلا جزائرية ، مبشورة (حوالي 1 كوب)

1 أونصة جبنة رومانو بيكورينو ، مفرومة ناعماً (حوالي 1/2 كوب)