الدجاج والبازلاء

1.

سخن الفرن إلى 425 درجة. في مقلاة كبيرة ، يسخن الزيت على نار عالية. يُضاف الدجاج المصنوع من الملح والفلفل ويُطهى بجانب الجلد حتى يصبح لونه ذهبياً عميقاً من 8 إلى 10 دقائق. الوجه الدجاج وإزالة عموم من الحرارة. إمالة المقلاة قليلا وإزالة الدهون بعناية مع ملعقة. أعد المقلاة للتسخين ثم أضيفي رقائق الثوم والخل والسكر والفلفل الأحمر. يُغلى المزيج ، ثم يُنقل المقلاة إلى الفرن. اخبز 17 دقيقة. نضيف البازلاء ونصف الريحان ونخبز 5 دقائق أكثر. تُرفع عن الفرن وتُرش بالريحان المتبقي وتُقدّم.