ساندوتش دجاج مقلي

صلصة التارتار: اخفقي المايونيز مع عصير الليمون والديجون. ضجة في الكبر وتراغون. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. (يجعل 1/2 كوب.)

ساندويتش: إزالة المحار من الدجاج والفخذين جانبا. العمل مع واحد في وقت واحد ، كل رطل كل الفخذ بين قطعتين من البلاستيك بسماكة 1/8-inch. اترك الجلوس ، مغطى بالبلاستيك ، في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المكونات المتبقية ، على الأقل 30 دقيقة وحتى ساعة واحدة.

سخن الفرن على 400 درجة. ملء وعاء متوسط ​​الوزن ، ويفضل الحديد الزهر ، في منتصف الطريق تقريبا مع النفط. يُسخن الزيت على درجة متوسطة إلى 380 درجة. في هذه الأثناء ، خفقي اللبن والصلصة الحارة معاً في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل. في طبق ضحل ، طحين 1 كوب طحين مع الملح والفلفل. خفق للجمع. في طبق ضحل منفصل ، يتبقى 1 1/2 كوب من الدقيق مع الملح والفلفل ويخفق ليتم دمجه. يُضاف مزيج 1/3 كوب من خليط اللبن ويُحرَّك معًا لإنشاء كتل خشنة. العمل مع قطعتين في وقت واحد ، نعرات الدجاج في خليط الدقيق العادي ، ثم خليط اللبن. واسمحوا بالتنقيط الزائد ، ثم غمس في خليط الدقيق الطري ، واضغط بقوة على التمسك والتأكد من طلاء الدجاج بالكامل. إذا كانت البقع الرطبة مرئية ، فاضغط على المزيد من الطلاء.

تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُطهى من خلال ضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على الزيت بين 360 و 380 درجة ، حوالي 3 دقائق. استنزاف ورقة الخبز التي تم تركيبها مزودة بحامل سلكي. أكرر مع الدجاج المتبقي. للخدمة ، زبدة خفيفة على جانبي لفة ومكان في الفرن إلى نخب طفيفة. لفة انتشار مع صلصة التارتار ، ثم أعلى مع الدجاج والخس والمخللات.