تشيلاكيليس الدجاج

1 ملعقة طعام زيت زيتون

4 فصوص ثوم مفرومة

1 يمكن (28 أوقية) الطماطم مقشرة كاملة ، في هريس

2 فلفل شيبوتلي المعلبة في أدوبو ، مفرومة ناعماً (حوالي ملعقة طعام واحدة) ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من صلصة أدوبو (من نفس العلبة)

ملح خشن

1 دجاج مشوي صغير مطبوخ (حوالي 1/3/4 أرطال) ، مصبوغ ومفروش (حوالي 4 أكواب) ، ذبيحة مستخلصة

1/2 كوب من أوراق الكزبرة المعبأة بشكل خفيف ، مفرومة ، بالإضافة إلى 4 أغصان للتزيين

4 أكواب (حوالي 3 أونصات) رقائق التورتيا

1/4 كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم

1 3/4 أونصة جبنة فيتا ، مفتتة (حوالي 1/4 كوب)