فروت شربت

1.

يُمزج التوت الأسود مع ربع كوب من الماء في وعاء معالج الطعام المجهز بشفرة معدنية. تتم العملية حتى تصبح الفاكهة ناعمة للغاية ، ثم تصب في منخل شبكي ناعم في وعاء عميق أو كوب زجاجي كبير. باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية ، اضغط برفق على الخليط لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. لا تضغط بشدة ، أو قد تضطر بعض البذور عن طريق المصفاة إلى السائل. تخلص من البذور أو اللب التي تبقى في المصفاة. ضع جانباً المهروس المجهد.

2.

في وعاء صغير ، يقلب 2 ملعقة شاي من الجيلاتين إلى ربع كوب ماء بارد. دعونا نقف حتى يذوب الجيلاتين ، حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، تُسخّن شرابًا بسيطًا على نار متوسطة حتى تصبح دافئة عند اللمس ، ثم تُرفع عن النار. يضاف خليط الجيلاتين ويقلب حتى يذوب. لتهدأ. نقل إلى وعاء كبير أو حاوية تخزين بلاستيكية ، وإضافة الفواكه المحفوظة هريس.

3.

في وعاء الخلط ، تغلب بياض بيضتين حتى تتشكل القمم المتصلبة غير الجافة ، وتطوى في هريس الفاكهة. غطي الحاوية وضعها في الثلاجة حتى يتم تبريدها جيدًا قبل الاستخدام ، على الأقل ساعة واحدة.

4.

صب الخليط في صانع الآيس كريم ، وتجميد وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل sherbet إلى حاوية محكمة الغلق. وضع في الفريزر على الأقل 2 ساعة أو بين عشية وضحاها قبل التقديم.