كوكيز جوز الشوكولاته دولابيل

في وعاء متوسط ​​، اخفق الدقيق مع صودا الخبز والملح. في وعاء من الخلاط المجهزة مع ملحق مجداف ، تغلبت معا 8 ملاعق كبيرة من الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى ضوء ورقيق ، حوالي 3 دقائق. فاز في البيض والفانيليا. خفض السرعة إلى انخفاض وإضافة ببطء خليط الدقيق ، والضرب حتى يكاد يكون مجتمعة. إضافة جوز الهند وفاز حتى أدرجت. وضع العجين بين اثنين من ورق المرق وتطرح إلى مستطيل 10 1/2-by 1/2-inch ، 1/4 بوصة سميكة. باستخدام سكين حاد ، تقليم 1/2 بوصة من الحواف لإنشاء مستطيل 10 -12 بوصة. نقل إلى ورقة الخبز. برد حتى ثابت ، على الأقل 1 ساعة وتصل إلى ليلة وضحاها.

توضع الشوكولاتة وتبقى 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء من الماء المغلي. يحرك حتى تذوب وسلس ، حوالي 3 دقائق. ترفع عن النار وتحرك في الحليب المكثف. اسمحوا بارد 5 دقائق. سيكون الخليط سميكًا وفطيرًا.

إزالة العجين من الثلاجة وقشر قبالة أعلى ورقة من الرق. باستخدام ملعقة الإزاحة ، قم بتوزيع مزيج الشوكولا بالتساوي على سطح العجين. باستخدام الورقة السفلية من الرق للحصول على الدعم ، العجين لفة في سجل ضيق. التفاف سجل في البلاستيك. برد ما لا يقل عن 2 ساعة وتصل إلى ليلة وضحاها.

سخن الفرن إلى 350 درجة. إزالة البلاستيك من السجل وقطع سجل في جولات 1/4-inch سميكة. نقل إلى صفائح الخبز المبطنة ، متباعدة 1 بوصة بعيدا. يُخبز المقالي الدوّارة في منتصف الطريق حتى تصبح متينة وتبدأ باللون البني حول الحواف ، من 15 إلى 18 دقيقة. اتركيه يبرد على الأوراق لمدة 5 دقائق ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى حوامل الأسلاك واتركها تبرد تمامًا. يمكن تخزين الكوكيز في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.