الكوكيز زبدة أبيض وأسود

1.

في الوعاء من خلاط كهربائي مزود بملحق مجداف ، قم بضرب الزبدة والسكر معاً حتى تمتزج جيداً ، من دقيقة إلى دقيقتين. إضافة مستخلص الفانيلا والملح. مع الخلاط على الأقل ، قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، وقم بتخفيض جوانب الوعاء حسب الضرورة. استمر في الاختلاط حتى تمتزج جيدًا.

2.

يقسم العجين إلى نصفين. ضع قطعة واحدة من العجين على قطعة كبيرة من البلاستيك ؛ غطّها بقطعة ثانية من غلاف بلاستيكي وأفرغ العجين بين غلاف بلاستيكي حتى سمك 1/4-inch. وضع على ورقة الخبز ونقلها إلى الثلاجة أو الفريزر والبرد حتى حازما. كرر العملية مع العجين المتبقي.

3.

سخن الفرن إلى 350 درجة. خط ورقة الخبز مع ورقة رق ؛ اجلس جانبا.

4.

باستخدام قطع 2 بوصة مربعة ، وقطع العجين ، قصاصات rerolling حسب الضرورة. نقل لإعداد ورقة الخبز. خبز حتى حازم ، 12 إلى 14 دقيقة. دع الكوكي يبرد على أوراق الخبز لمدة 5 دقائق ؛ نقل بعناية ملفات تعريف الارتباط إلى رف السلك وترك لتبرد تماما.

5.

العمل مع نصف ملفات تعريف الارتباط ، تغمس زاوية واحدة من كل ملف تعريف ارتباط في شوكولاتة نصف حلو مصهورة بحيث تغطي نصف ملف تعريف الارتباط. نقل إلى ورقة الخبز مبطنة بالرقط والسماح الوقوف حتى يتم تعيين الشوكولاته ، حوالي 45 دقيقة. كرر العملية مع ملفات تعريف الارتباط المتبقية والشوكولاته البيضاء المنصهرة ؛ ضعها على ورقة الخبز المبطنة بالرق ، ودعها تقف حتى يتم تعيين الشوكولاته ، حوالي 45 دقيقة. تؤكل أفضل ملفات تعريف الارتباط في اليوم الذي يتم فيها صنعها.