البرقوق لاذع

في هذا التورتة الشهيّة ، تُكمل طعم الخوخ الطازج مع نكهة اللّوز المرّية من الفرانجيباني ، وهو كريمة المعجنات الغنية. يمكنك استبدال الخوخ أو الكمثرى بالخوخ ، إذا كنت ترغب في ذلك ؛ تخدم في أسافين وتصدرت مع dollops من fraiche creme. هذه الوصفة ظهرت أيضا على Martha Stewart Living TV.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تموز / يوليه 2001

يجعل تارتة واحدة 10 بوصة

يخضع أو يستسلم

مكونات

8 ملاعق طعام (1 عصا) زبد غير مملح
1/2 كوب سكر ، بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام للرش
2 بيض كبير
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
1 كوب طحين اللوز
1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
وصفة 1/2 بات سوكر إضافية
6 ملاعق كبيرة من البرقوق
3 حبات متوسطة الحجم (حوالي 1 باوند) ، مقطّعة إلى أسافين بقياس 1/4 بوصة

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. اصنع الفرانجبين: في وعاء الطعام ، قم بخلط الزبدة والسكر. عملية حتى على نحو سلس. يضاف البيض والملح ومستخلص اللوز. نبض الجمع. يُضاف اللوز والدقيق لجميع الأغراض ، ثم تتم المعالجة حتى تتشكل معجون ناعم. اجلس جانبا.
2.

على سطح مطحون قليلًا ، يتم لف عجينة اللفائف إلى 12 بوصة. تناسب دائرة في القصدير 10 بوصة تارت مع أسفل القابلة للإزالة ، والحرص على عدم امتداد العجين رقيقة جدا. انتشرت 3 ملاعق كبيرة من المربى إلى أسفل القالب.
3.

نقل frangipane إلى كيس المعجنات مزودة طرف 1/2-inch. الأنابيب بالتساوي على المربى. ترتيب أسافين البرقوق على frangipane في نمط دائري ، أسافين متداخلة بشكل وثيق وتغطي بالكامل frangipane. يرش السكر. يُخبز المزيج حتى تصل إلى القشرة الذهبية ويتم طهي البرقوق من خلاله ويبدأ في الكراميل ، من ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد.
4.

في مقلاة صغيرة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من المربى. فرشاة بالتساوي على تارت تبريد. تعمل في درجة حرارة الغرفة.

One Comment

Russell
27.04.2023 @ 06:08

هذه التورتة تبدو لذيذة جدا! أحب الخوخ واللوز والفرانجيباني ، لذلك سأجرب هذه الوصفة قريبا. شكرا لمارثا ستيوارت لمشاركة هذه الوصفة الرائعة.