كب كيك الشيكولاتة

سخن الفرن إلى 325 درجة. ضع قالبًا من الكعك القياسي يحتوي على 12 كوبًا مع أكواب الخبز. اخفق الدقيق معا ، ومسحوق الخبز ، والملح ، وصودا الخبز. في وعاء مقاوم للحرارة ، اخفق السكر والكاكاو والشوكولاتة. خفقت في عصير الكرز.

تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة الحرارة ، ثم تستمر في الغليان حتى تنحسر الفقاعات وتبدأ المواد الصلبة في قاع المقلاة بالتحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 6 دقائق. تصب في خليط السكر. خفقت حتى تمتزج جيداً وتذوّب الشوكولاتة. خفقت في البيض ، ثم المكونات الجافة.

يقسم الخليط بالتساوي بين الكؤوس. يُخبز حتى ينضج مرة أخرى عند لمسه برفق ، من 22 إلى 24 دقيقة. تركت باردة في قصدير 5 دقائق؛ نقل إلى الأسلاك الرفوف والسماح لتبرد تماما. قم بتبريد ما لا يقل عن ساعتين وما يصل إلى 12 (وهذا سوف يساعد في خلق تخفيضات نظيفة).

استخدم قاطعة على شكل قلب 1 1/2 بوصة لإزالة قلب عميق 3/4-inch من كل من الكعك 6 (إزالة قليل من كعكة إضافية ، إذا رغبت في ذلك ، لتوفير مساحة أكبر للصقيع). املأ كيس المعجنات المزوَّد بحافة مستديرة كبيرة (مثل Ateco # 806) مع صقيع. صقيع الأنابيب لملء القواطع القلبية. أنبوب 1/4 كوب صقيع على الكعك المتبقية. الكعك أعلى متجمد مع القواطع القلب. يمكن تخزين الكب كيك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.