بافلوفا إكليل

سخن الفرن إلى 250 درجة. تتبع دائرة قطرها 10 بوصة على قطعة من الرق مع قلم رصاص. تتبع دائرة 5 1/2 بوصة قطر في وسط دائرة أكبر. وضع على ورقة الخبز ، جنبا إلى جنب أسفل.

اخفق بياض البيض على سرعة متوسطة عالية حتى تتكون القمم الناعمة. قم تدريجياً بإضافة 1/2 كوب من السكر ، ثم اضغط على القمل حتى تتشكل القمم الصلبة. فاز في الخل ونشا الذرة والفانيليا.

نقل الخليط إلى حقيبة أنابيب كبيرة مزودة طرف عادي كبير (مثل Ateco # 808). أنبوب 10 تلال متباعدة بالتساوي (كل حوالي 2 1/4 بوصة في قطر و 2 بوصة عالية) على الرق في دائرة ، وذلك باستخدام عصابة تتبع كدليل. مع الجزء الخلفي من الملعقة ، أنشئ تجويفًا في كل تل. خبز حتى عصابة بسهولة يرفع قبالة الرق ، حوالي 1 ساعة و 10 دقائق. أطفئ الحرارة دعونا نقف في الفرن 1 ساعة.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، أحضر 1/2 كوب سكر و 1/2 كوب ماء حتى يغلي. أضف التوت البري ؛ العودة إلى الغليان ، ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 2 دقيقة. اسمحوا تبرد في السائل. استنزاف التوت البري ونقلها إلى رف الأسلاك. دعونا تجف 30 دقيقة. لفة 3 ملاعق كبيرة من التوت الفردية في السكر على معطف.

لخدمتها ، اخفقيها مع كريمة ثقيلة وتبقى ملعقة طعام من السكر حتى تصبح حريرية. الانقسام بين المجوفة في pavlovas. مقبلات مع التوت البري المسكر وغير المقطر ، ثمار الرمان ، الكشمش ، والنعناع.