الشوكولاته بافلوفا

1.

جعل كعكة المرينغ: سخن الفرن إلى 300 درجة. خط ورقة الخبز الجاهزة مع الرق. ارسم دائرة 8 بوصة على الرق ، ثم اقلبها. يُمزج البيض والسكريات والملح في وعاء ممزوج فوق قدر من الماء المغلي. يخفق باستمرار حتى تذوب السكريات ويكون الخليط دافئًا ، حوالي 3 دقائق. تُرفع عن النار وتُخفق على سرعة متوسطة عالية حتى تصل القمم الصلبة إلى حوالي 8 دقائق. فاز في الفانيليا.

2.

يُخلط مسحوق الكاكاو فوق المرينغ ويُطوى حتى يبقى بالكاد أي خطوط. باستخدام ملعقة الإزاحة أو ملعقة كبيرة ، وانتقل الكعكة المرينغ إلى جولة ، وذلك باستخدام دائرة كدليل. (يجب الحرص على عدم الانتشار أكثر من اللازم ؛ ستنتشر الكعكة المرينغية أكثر أثناء الخبز). قم بتكوين بئر في الوسط ، مع الحرص على عدم نشر المرينغ.

3.

يُخبز المرينغ حتى يجف إلى اللمس ، حوالي ساعة واحدة. اسمحوا بارد على ورقة على رف السلك. سوف تحتفظ ، المغطاة ، لمدة تصل إلى 1 يوم.

4.

لتجميع pavlova: انتشار كريم الشوكولاتة الداكنة بالتساوي في وسط كعكة المرينغ ، وترك حدود 1/2-inch من الحافة. تنتشر الكريمة المخفوقة فوق الكريمة بالشوكولاتة. مقبلات مع تجعيد الشوكولاته ، وتقدم على الفور.