أصابع السيدات

1.

حرارة الفرن إلى 350 درجة. خطين من أطباق الخبز مع silpats (الفرنسية الحصير الخبز nonstick) أو ورق البرشمان ، وتوضع جانبا.

2.

وضع تلوين الطعام في وعاء ضحل. باستخدام فرشاة صغيرة ، لون واحد نصف مستدير من كل اللوز. توضع جانبا لتجف.

3.

منفصلة 1 البيض. ضع جانبا الأبيض. في وعاء صغير ، اخفق صفار البيض مع البيض المتبقي والفانيليا. اجلس جانبا.

4.

في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، ادمج الزبد وسكر الحلويات والسكر المحبب والملح. فاز على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدا. يضاف خليط البيض ، وينبض حتى يصبح ناعماً ، حوالي دقيقتين. يضاف الدقيق ، ويخلط بسرعة منخفضة حتى يتم دمجه. لف العجينة بالبلاستيك ، وابرد حتى تصل إلى 20 إلى 30 دقيقة.

5.

تقسم العجينة إلى نصفين. العمل مع قطعة واحدة في كل مرة ، مع الاحتفاظ بالعجينة المتبقية مغطاة بغطاء بلاستيكي ومبرّد. قسم النصف الأول إلى 15 قطعة. على سطح مطحون قليلًا ، دحرج كل قطعة ذهابًا وإيابًا مع أشجار النخيل إلى أشكال الإصبع ، 3 إلى 4 بوصات. قرصة العجين في مكانين لتشكيل مفاصل. يسجل كل مفصل بخفة مع الجزء الخلفي من سكين صغير. نقل الأصابع لإعداد أوراق الخبز. أكرر مع العجين المتبقية.

6.

عندما يتم تشكيل جميع الأصابع ، استخدم الفرشاة برفق مع بياض البيض. موقف مسامير اللوز. دفع إلى العجين لإرفاق.

7.

خبز حتى احمر بخفة ، حوالي 12 دقيقة. تبرد تماما.