كعكة زبدة gooey

هذه الكعكة اللزجة الحلوة هي من تخصصات سانت لويس – كل مخبز في ميسوري لديه نسخته الخاصة. جعلت مارثا هذه الوصفة على الحلقة 703 من مارثا بيك.

حصص

مكونات

للكعكة

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أكثر لطبق الخبز
1/4 كوب حليب كامل دافئ (100 درجة)
1 المغلف الخميرة الجافة النشطة
1/4 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
2 بيض كبير
2 كوب طحين لجميع الأغراض

لتحتل المرتبة الاولى

1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1 1/3 كوب سكر حبيبي
3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 بيضة كبيرة ، بالإضافة إلى صفار كبير واحد
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا الخالصة
1 1/3 كوب طحين لجميع الأغراض
1/4 كوب شراب الذرة الخفيفة
سكر الحلويات ، من أجل الغبار

الاتجاهات

1.

نظف طبق خبز زجاجي بحجم 13 × 9 بوصة مع الزبدة. خط مع ورقة الرق ، وترك 2 بوصة على كل من الجانبين طويلة ، والزبدة. اجلس جانبا.
2.

اصنع الكعكة: في وعاء صغير ، قلّب الحليب والخميرة معاً. دعونا نقف حتى رغوي قليلا ، حوالي 5 دقائق.
3.

في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، تغلب الزبدة والسكر والملح حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي دقيقتين. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الطحين في إضافات ، بالتناوب مع خليط الحليب. تُخفق على سرعة متوسطة حتى تشكل عجينة طرية ، من 3 إلى 5 دقائق.
4.

اضغط العجين في صحن الخبز وإعداد غطاء فضفاض مع غلاف بلاستيكي. ضع جانبا في مكان دافئ حتى منتفخ ومليء بالهواء ، حوالي 1 ساعة.
5.

اصنع القالب: سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، قشدة الزبدة والسكر والملح على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي دقيقتين. أضيفي البيض ، صفار البيض ، والفانيلا واعتدوا على الخليط ، وكسر جانبي الوعاء. أضف الدقيق في إضافات ، بالتناوب مع شراب الذرة. فاز حتى مجتمعة بدقة.
6.

انتشرت بشكل متساوٍ فوق العجين الصاعد باستخدام ملعقة الإزاحة. اخبز حتى تصبح ذهبية حول الحواف ، حوالي 20 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا في صحن الخبز على رف السلك قبل إزالة الغبار باستخدام السكر.

One Comment

Matthew
26.04.2023 @ 22:12

This sticky sweet cake is one of St. Louis specialties – every bakery in Missouri has its own version. Martha made this recipe on episode 703 of Martha Bakes. With 20 servings, the ingredients for the cake include unsalted butter, warm whole milk, active dry yeast, granulated sugar, coarse salt, large eggs, and all-purpose flour. For the topping, youll need more unsalted butter, granulated sugar, coarse salt, a large egg, pure vanilla extract, all-purpose flour, light corn syrup, and confectioners sugar for dusting. The directions involve making the cake batter, letting it rise, making the topping, spreading it over the risen dough, and baking until golden. Let it cool completely before dusting with confectioners sugar. Yum!