Tuscan Biscotti（Cantucci） 另外被称为biscotti di Prato，cantucci是来自托斯卡纳的两次烤杏仁饼干。玛莎通过添加开心果和两种干果杏和樱桃来增加赌注. 资料来源：Martha Bakes，第907集 大约打了3打 产量 配料 2 1/2杯未漂白的通用面粉 2茶匙发酵粉 1茶匙犹太盐 3个大鸡蛋，加上1个轻微打蛋的大蛋清 1 1/4杯砂糖 精细磨碎的1个橙色的热情 1茶匙纯香草精 1杯生杏仁，轻轻烘烤，大致切碎 1杯开心果，轻轻烤好 1杯杏干，切碎 3/4杯干樱桃，切碎 2汤匙粗砂糖 2汤匙粗砂糖 路线 1. 烤箱预热至350度，机架上下三分之一。在一个中型碗中，将面粉，发酵粉和盐搅拌在一起. 2. 在装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中，将鸡蛋和砂糖一起搅打至苍白和厚实，约5分钟。混合橙皮和香草。逐渐在面粉混合物中搅拌直至合并。混合坚果和干果. 3. 将面团均匀地分在两张羊皮纸衬里的烤盘之间，每半块形成一个9×5英寸的矩形。刷上蛋清，每次撒上1汤匙砂糖. 4. 烘烤，将纸张旋转一半，直至金黄色，顶部触摸，25至30分钟。将床单转移到电线架上，放凉30分钟。将烤箱温度降至300度. 五. 一次使用一个矩形，将面团转移到切菜板。使用锯齿刀，在略微对角线上切成1/2英寸厚的切片。在切好的羊皮纸衬里烤盘上切面朝下. 6. 烘烤，旋转床单，中途翻转饼干，直至全部轻微金黄色，约40分钟。将床单转移到电线架并完全冷却。饼干可以在室温下储存在密闭容器中长达2周.
27.04.2023 @ 01:39
这是一道来自托斯卡纳的传统点心，又被称为biscotti di Prato和cantucci。玛莎在制作过程中添加了开心果、杏仁和樱桃，增加了口感的多样性。配料包括面粉、发酵粉、犹太盐、鸡蛋、砂糖、橙皮、香草精、生杏仁、开心果、杏干和干樱桃。制作过程需要将面团分成两份，刷上蛋清和砂糖后烘烤，再切成1/2英寸厚的切片，最后再次烘烤至金黄色。这款饼干可以在密闭容器中保存长达2周。