Phyllo的柠檬粗面粉乳蛋糕

1.

在中型平底锅中，将牛奶，1杯砂糖，2汤匙黄油和柠檬皮混合。用低火煮沸。在粗面粉中搅拌，煮，搅拌，直至混合物浓稠，6至8分钟。从热源中取出，一次一个地搅拌鸡蛋。将平底锅放回加热，煮，不断搅拌30至40秒，煮鸡蛋。将蛋奶冻取出加热，冷却至室温.

2.

将烤箱预热至325度。在一个小平底锅里，用剩下的2个黄油和橄榄油融化;用一些这种混合物刷一个8英寸的圆形不粘弹簧烤盘。在一个小碗中，将剩余的1/2杯砂糖和1汤匙肉桂混合.

3.

在工作台面上堆放phyllo，用羊皮纸覆盖，并用潮湿的厨房毛巾顶部。每次使用一张phyllo，将其中一个角放入平底锅的中心，轻轻按压面团，使其紧紧贴合在平底锅中。将第二张phyllo的角放置在平底锅的中心，与第一张phyllo略微重叠。将第二张纸紧紧压入锅中。以相同的方式铺设第三片phyllo，覆盖锅的其余部分（现在完成一层面团）。使用糕点刷，用大量的黄油混合物刷上花冠。轻轻撒上肉桂糖混合物.

4.

以相同的方式将三片phyllo放入锅中，用黄油混合物刷洗并撒上肉桂糖混合物。使用剩余的3张phyllo再次重复处理（现在您将完成三层）。用奶油冻填充内衬的平底锅;均匀分布.

五.

一次使用一层，将phyllo薄片折叠到平底锅的中心。用黄油混合物慷慨地刷，撒上肉桂糖混合物。重复折叠，涂抹和洒水，直到所有层都朝向中心折叠。不要撒上顶层，因为肉桂糖混合物可能会烧焦并使糕点变暗。用叉子将其全部刺破，然后在Silpat衬里的烤盘上烘烤，直到金黄色，约1小时.

6.

将剩余的汤匙肉桂与糖果糖混合，从烤箱中取出后撒在面条上。在切片前休息5到10分钟。在温暖或室温下饮用.