热十字面包 厨师约翰·巴里切利（John Barricelli）的这些美味的十字面包是春季的完美佳肴. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2007年4月春季 打了二打 产量 配料 12汤匙无盐黄油，融化和冷却，加上碗，锅和刀 1杯全脂牛奶 1/2杯砂糖 4 1/2茶匙（2包）活性干酵母 1汤匙粗盐 1个柠檬皮 热衷于1个橙色 4个大蛋，轻轻挨打 5 3/4杯通用面粉，加上更多的粉尘 1 1/3杯葡萄干 Bun Crossing Paste 1/2杯杏酱 路线 1. 慷慨地涂上一个大碗;搁置。将1杯牛奶放入小平底锅中，加热至中火。在糖果温度计上加热至牛奶达到110度。将牛奶倒入装有面团钩附件的电动搅拌器的碗中。机器低速运转，加入砂糖，酵母，盐，黄油，柠檬皮，橙皮和鸡蛋。加入面粉，低速混合，直到面团钩周围形成柔软，略带粘性的面团。继续揉捏，根据需要刮下碗和碗的两侧，直到平稳，大约4分钟. 2. 加入葡萄干;用面团钩揉合。将面团翻转到面粉表面。简单地揉捏以均匀地分配面团中的葡萄干。塑造成一个球。将面团放入准备好的碗中。转向涂上黄油。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直到大小翻倍，约1小时20分钟. 3. 2号烤盘用羊皮纸;搁置。将面团转到工作台面上。简单地揉捏并将面团揉成日志。将原木切成两半，每半块切成12个相等的块。将每个部件塑造成紧密形成的球。放在准备好的烤盘上2英寸。用保鲜膜覆盖烤盘，然后放在温暖的地方，直到面包接触并加倍，1 1/2至2小时. 4. 将烤箱预热至375度，并将烤架放置在烤箱的上下三分之一处。将面包交叉糊放入装有小平头的糕点袋或带有1/8英寸开口的纸短号。管道穿过每个发髻的表面。将面包转移到烤箱，烘烤至金黄色，18至25分钟，10分钟后旋转烤盘。转移到电线架并冷却至室温. 五. 同时，用中火将杏酱放入小平底锅中。煮至加热通过;通过设置在碗上的筛网过滤。在面包上刷加热果酱.
27.04.2023 @ 16:42
这些美味的十字面包看起来非常诱人！厨师约翰·巴里切利（John Barricelli）真是太厉害了，他的烹饪技巧和创意让人惊叹。这个配方看起来很简单，但是需要一些耐心和技巧才能制作出完美的面包。我很想尝试一下这个配方，感谢您分享这个美味的春季佳肴！