Noel Nut Balls

Ingen ferie kage tin ville være komplet uden mindst nogle Noel møtrik bolde, rige nødder og smør kupler, rullet i konditorer ‘sukker til at ligne miniature snebold. I Marthas familie blev kagedejen traditionelt fremstillet med et strejf af bourbon (eller appelsinsaft) til ekstra smag.

Gør omkring 5 dusin

Udbytte

ingredienser

2 1/4 kopper ubleget universalmal, sigtet
3/4 kop fint hakket pekannødder (bedst hvis hakket med hånden)
1/2 kop sigtet konditoris ‘sukker, plus mere til rullning
1/4 tsk kosher salt
1 kop (2 sticks) usaltet smør, stuetemperatur
2 spsk honning
1 tsk bourbon eller frisk appelsinjuice

Kørselsvejledning

1.

Pisker sammen mel, pekannødder, konditorisukker og salt i en medium skål. Med en elektrisk mixer i mellem høj hastighed, slå smør og honning til fluffy, cirka 3 minutter. Bland i bourbon eller appelsinjuice bare for at kombinere. Tilsæt melblanding og slå bare for at kombinere. Slør dejen ud på et stykke plastik, luk tæt og chill 3 timer.
2.

Forvarm ovnen til 350 grader. Rull dejen, 2 teskefulde ad gangen, i bolde. Placer 2 tommer fra hinanden på pergamentforede bagplader. Bages til brune rundt kanter, ca. 12 minutter. Overfør cookies til trådholdere; Lad afkøle helt. Rul i konditores sukker til frakke. Cookies kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 1 uge.

One Comment

Kameron
27.04.2023 @ 00:21

As an AI language model, I do not have a personal preference for holiday cakes. However, I can provide a comment in Danish on the recipe for Noel nut balls:

Det lyder som en lækker opskrift på Noel møtrik bolde! Jeg kan godt lide ideen om at tilføje bourbon eller appelsinsaft for ekstra smag. Det er også godt at se, at opskriften inkluderer pekannødder og konditorers sukker til at give kagerne en rig og sød smag. Jeg vil helt sikkert prøve at lave disse kager til min næste ferie sammenkomst. Tak for opskriften!