Apricot-Bourbon Glazed Ham

Díky své sladké, koláče a kouřové glazuře bude tato šunka ústředním bodem každé slunečné jarní oslavy.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2012

3 hodiny

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů, s rackem ve spodní třetině. Omotávejte šunku ve velkém kusu fólie lemované pergamenem a položte ji na stranu na plech s lemovanou fólií s fólií; pečeme 1 hodinu. Mezitím ve středním hrnci přiveďte džem a bourbon na rychlý pivo nad středně vysokým. Vařte, až se sníží o polovinu, asi 40 minut. Mícháme citronovou šťávu a pepř a vaříme 2 minuty. Reserve 1 šálek glazury pro podávání.
2.

Odstraňte šunku z trouby a zvýšte teplotu na 425 stupňů. Rozbalíme šunku a pečlivě vyrovnáme fólii lemovanou pergamenem proti plechu. S ostrým nožem sklidte tuky s dlouhými řezy a vzdálenost 1/2 palce. Pečeme 15 minut.
3.

Odstraňte šunku z trouby a vyčistěte ji celou lazurou. Pečeme, dokud je šunka hluboce zlatavě hnědá, a teploměr, který je vložen do nejhustší části, zaznamenává 145 stupňů, 45 až 60 minut, a každých 15 minut zapečeme šunku s glazurou (pokud se začne přebrousit, zabalte hrot kosti do fólie). Přeneste šunku na vyřezávací desku, stanu s fólií a nechte odpočinek 30 minut před vyřezáním. Podáváme teplou nebo pokojovou teplotu s vyhrazenou glazurou.

Balená šunka obvykle pochází z odstraněné kůže; pokud kupujete šunku od řezníka, nechte je odstranit kůži.

Marcus
27.04.2023 @ 06:04

Tato šunka s marhulovou glazurou a sladkým koláčem bude určitě skvělým centrem každé jarní oslavy. Je to skvělý recept, který si zaslouží vyzkoušet. Připravte si kosti v plně vařené polovině šunky, marhule, bourbon, citronovou šťávu a mletý pepř. Předehřejte troubu na 375 stupňů a pečte šunku v alobalu po dobu jedné hodiny. Poté odstraňte a přidejte glazuru z marhulí a bourbonu. Pečte šunku až do zlatavé hnědé barvy a podávejte s vyhrazenou glazurou. Tento recept je skvělý a určitě si ho zamilujete!