لحم الخنزير المتن مع زبدة العسل

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. في فرن هولندي أو مقلاة فرنبروف ، يسخن الزبدة والعسل على نار متوسطة مع التقليب لإذابة الزبدة. لحم الخنزير الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ومكان في المقلاة. يُطهى المزيج حتى يصبح اللون السفلي بلون بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. بدوره لحم الخنزير ، ويطهى حتى يتم تحمير الجانب الآخر ، حوالي 5 دقائق أكثر. اخفض الحرارة إذا بدأ العسل بالنسخ.

2.

ضعي القدر في الفرن ، واشوي حتى يتم طهي لحم الخنزير من 7 إلى 10 دقائق. نقل لحم الخنزير إلى طبق.

3.

يُضاف الماء إلى المقلاة ، ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لتتخلص من جميع البُنى المُحمرّة. إضافة أي عصائر لحم الخنزير المتراكمة من لوحة ، ويترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل صلصة إلى حوالي 1/2 كوب. شريحة لحم الخنزير على القطر ، وخدم درز مع صلصة.