لازانيا الخضار المشوية

14 طماطم برقوق (حوالي 3 أرطال) ، إلى النصف بالطول

1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من صحن الخبز

1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

الملح الخشن والفلفل المطحون

1 حبة متوسطة الحجم من القرع ، مقشرة ومقطعة ومقطعة بسماكة بوصة

3 باقات (حوالي 2 1/2 رطل مجموع) السبانخ ، قلص وغسلها

1 حاوية (15 أونصة) من ريكوتا الحليب الكامل

1/2 كوب من جبن البارميزان

1 بيضة

1/4 ملعقة صغيرة من الأرض أو جوزة الطيب المبشور حديثًا

من 9 إلى 12 شعيرية لا تغلي لازانيا (من عبوة 9 أونصة)

1 جنيفة موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى قطع