مزدوجة عنبية الكعك

يتم هروب العنب البري للعجينة ليصنع داخلها أرجوان جميل ويضيف كل شيء حتى تكون كل قضمة عصارة وحلوة. يضيف دقيق الذرة الصفراء ضجيجًا دقيقًا ، كما أن رش السكر قبل الخبز يعطي الموفن لمعانًا جذابًا..

المصدر: Everyday Food، July / August 2005

1 ساعة 15 دقيقة

20 دقيقة

يجعل 12

الوقت الكلي

الإعدادية

يخضع أو يستسلم

مكونات

1/2 كوب (1 عصا) زبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب زائد 1 ملعقة طعام سكر
2 بيض كبير
2 كوب من العنب الطازج ، تشطف وتجفف
1 ملعقة طعام من نكهة الليمون المبشورة ، (من 1 ليمونة)
1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، (ملعقة و مستوية)
1 كوب من دقيق الذرة الصفراء
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب حليب

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. ضع قالبًا قياسيًا (12 كوبًا) من علب المافن (أو علبتين من 6 كوب) مع أكواب ورقية. مع خلاط كهربائي ، زبدة كريمة و 3/4 كوب سكر على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة. إضافة البيض ، واحد في وقت واحد ؛ فاز حتى مجتمعة.
2.

في وعاء ضحل ، يهرس 1/2 كوب من التوت الأزرق مع شوكة حتى يذبل. أضف إلى خليط الزبدة ، جنبا إلى جنب مع نكهة الليمون. ضرب لدمج (سوف يظهر خليط فصل).
3.

في وعاء كبير ، اخفقي الطحين ودقيق الذرة ومسحوق الخبز والملح. يُضاف خليط الدقيق والحليب تدريجياً إلى خليط الزبد على دفعات متناوبة ، تبدأ وتنتهي بالطحين. ضعها بلطف في 1/2 كوب من العنب البري.
4.

ملعقة أو مغرفة الخليط في الكؤوس ، ورشي قمم مع ما تبقى من ملعقة طعام من السكر. يُخبز المزيج حتى يتم وضع المسواك في مركز الكعك في غضون 25 دقيقة. تبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخرجي الكعك على رف السلك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

ملاحظات كوك

لأن الخليط يحتوي على عنبية مهروسة ، سيكون لونه رمادي بعد خلطه. لا تقلق الكعك المخبوز لا يزال يتحول لونها بنيا ذهبيا جميلا.

باستخدام مغرفة الآيس كريم يجعل من السهل تقسيم الخليط بالتساوي وبشكل دقيق بين الكؤوس المبطنة.

One Comment

Phoenix
27.04.2023 @ 04:53

This text is written in Arabic and talks about a recipe for making muffins with wild grapes. The author explains how the grapes are added to the dough to create a beautiful purple color and add sweetness to every bite. They also mention the use of yellow corn flour and sugar to give the muffins an attractive shine. The recipe includes instructions on how to prepare the dough and bake the muffins, as well as some tips for serving them. Overall, it seems like a delicious and easy-to-follow recipe for anyone who loves baking.