مسقعة سريعة

يستخدم هذا الطبق اليوناني الكلاسيكي مزيجًا من جبن الريكوتا والفيتا بدلاً من الصلصة البيضاء التقليدية المصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب..

المصدر: Everyday Food ، آذار / مارس – نيسان / أبريل 2003

ساعة واحدة

45 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1.

سخن الفرن إلى 450 درجة. زبدة صحن 4 فرن لفرن. على ورقة الخبز ، إرم الباذنجان مع 6 ملاعق طعام زيت و 1/2 ملعقة شاي كل ملح وفلفل. انتشر في طبقة واحدة ، وشوي في الفرن حتى تصبح طرية وذهبية ، 20 إلى 30 دقيقة. نقل الباذنجان إلى طبق محضر ، وينتشر في طبقة حتى.
2.

في مقلاة كبيرة ، تبقى كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والثوم واللحم المفروم. طهي الطعام ، مع التحريك لمنع الالتصاق ، حتى يتم تحميص اللحم ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الطماطم المجففة ومعجون الطماطم والبقدونس والأوريغانو والقرفة وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. تُطهى الطماطم على نار هادئة مع حافة ملعقة ، 15 دقيقة. انتشر الخليط بالتساوي على الباذنجان.
3.

حرارة اللاحم. في وعاء صغير ، مزيج ريكوتا ، فيتا ، بيضة ، 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ورشة ملح. يُسكب الخليط فوق الخزان ، وينتشر بالتساوي على الحواف. يتم تحميص البرويل حتى تتصدر البقع من 5 إلى 10 دقائق. يقدم ساخنا.

Corbin
26.04.2023 @ 22:39

This classic Greek dish uses a mixture of ricotta and feta cheese instead of the traditional white sauce made from butter, flour, and milk. The recipe includes eggplant, beef or lamb, tomatoes, onions, garlic, and spices. The dish is baked in the oven and served hot.