新鲜番茄酱 保留夏季的一部分：收集尽可能多的刚采摘的西红柿，煮一大锅酱汁，然后将容器放入冰箱中。如果你喜欢你的酱汁甜，或者你的西红柿太酸，一旦酱汁完成烹饪，加入一汤匙或两汤匙糖. 资料来源：日常食品，2007年9月 2小时30分钟 1小时 制作9杯 总时间 预备 产量 配料 10磅牛排或梅子西红柿（或组合） 1/4杯橄榄油 1个中等洋葱，粗磨 6个蒜瓣，捣烂 粗盐和胡椒粉 2汤匙番茄酱 路线 1. 把一大锅水煮沸;同时，准备一大碗冰水。用削皮刀，核心西红柿，并在底部打一个X.分批工作，小心地将西红柿放入沸水中;当皮肤开始分裂（30至60秒）时，使用开槽勺将西红柿转移到冰水中. 2. 当西红柿凉爽时，去除皮（如果需要，使用削皮刀），并丢弃。西红柿减半。用勺子取出种子，丢弃。切碎西红柿. 3. 在荷兰烤箱（或其他大锅）中，加热油超过中高温。加入洋葱和大蒜;用盐和胡椒调味。煮，经常搅拌，直到洋葱变软，4至5分钟。加入番茄酱;煮，搅拌，直到稍微变暗，1到2分钟. 4. 加入西红柿，搅拌均匀。将混合物煮沸;减少热量到中低。盖上盖子，然后慢慢搅拌，搅拌至厚实，腌制，约1个半小时。用盐和胡椒调味。立即使用，或在密闭容器中冷冻长达3个月。在加热前在室温或微波炉中解冻.
27.04.2023 @ 01:18
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